Trans, Trans-2,4-Decadien-1-Al

Ime izdelka:

trans, trans-2,4-decadien-1-al

Sopomenke:

(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-dekadienal, 95%, teh.; (2E, 4E) -2,4-dekandienal; Trans, Trans-2,4- Dekadienal, ostanek večinoma Trans, Cis izomer; 2,4-Dekadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Dekadienal; trans, trans-2,4-Dekadienal tehnična ocena, 85%;

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Kategorije izdelkov:

C-D; Arome in dišave; aroma aldehida; aldehidi; C10 do C21; karbonilne spojine; abecedni seznam

Mol datoteka:

25152-84-5.mol

Vrelišče

114-116 ° C 10 mm Hg (osvetljeno)

gostoto

0,872 g / ml pri 20 ° C (osvetljeno)

gostota hlapov

> 1 (v primerjavi z zrakom)

lomni količnik

n20 / D 1.515 (prižgano)

FEMA

3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DEKADIENAL

Fp

214 ° F

shranjevanje temp.

Hladilnik (+ 4 ° C)

oblika

Tekočina

barva

Jasno rumena

Topnost v vodi

nerešljiv

Občutljiv

Občutljiv na zrak

Številka JECFA

1190

BRN

1704897

Referenca CAS zbirke podatkov

25152-84-5 (sklic na zbirko podatkov CAS)

Referenca kemije NIST

2,4-dekadienal, (E, E) - (25152-84-5)

Sistem registra snovi EPA

2,4-desetletni, (2E, 4E) - (25152-84-5)

Kode nevarnosti

Xi

Izjave o tveganju

36/37 / 38-36 / 38

Izjave o varnosti

26-36-37 / 39

WGK Nemčija

2

RTECS

HD3000000

F

10-23

TSCA

Da

PackingGroup

III

Oznaka HS

29121900

Kemijske lastnosti

bistra rumena tekočina

Kemijske lastnosti

2-trans, 4-trans-Decadienal ima močan, masten vonj po piščančji maščobi in sladek, pomarančni vonj pri visokih koncentracijah. Ob razredčenju ima okus grenivke ali pomaranče.

Uporabe

trans, trans-2,4-dekadienal je aldehid z aromo maščobnega okusa, značilen za piščanca, vendar ima vonj po citrusih v nižjih koncentracijah. trans, trans-2,4-Decadienal lahko najdemo v maslu, kuhanih čebeljih f, ribah, krompirjevem čipsu, praženem arašidu, ajdi in drobtini pšeničnega kruha.

Priprava

Z avtooksidacijo metil (trans, trans) -linolat hidroperoksida.

Surovine

Vodikov peroksid -> METIL LINOLEAT