EU naravni gama nonalakton

Ime izdelka:

EU naravni gama nonalakton

Sopomenke:

γ-heksalakton> = 99,0%; aldehid C-18 γ-nonanolakton; γ-pelargonolakton; γ-nonalakton, ³³-nonanoični lakton, aldehid C-18; GaMMa nonalactone Natural; 1,4-non; ´´-n-amil ; gama-nonalakton gama-pelargonolakton

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Kategorije izdelkov:

Kozmetika; Aditiv za živila; Karbonilne spojine; Laktoni; Organski gradniki; laktonski okusi; -

Mol datoteka:

104-61-0.mol

Vrelišče

121-122 ° C 6 mm Hg (prižgano)

gostoto

0,976 g / ml pri 25 ° C (osvetljeno)

FEMA

2781 | GAMA-NONALAKTON

lomni količnik

n20 / D 1.447 (prižgano)

Fp

> 230 ° F

shranjevanje temp.

Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C.

oblika

lepo

Številka JECFA

229

Referenca CAS zbirke podatkov

104-61-0 (sklic na zbirko podatkov CAS)

Referenca kemije NIST

2 (3H) -furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistem registra snovi EPA

Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Izjave o varnosti

24 / 25-22

WGK Nemčija

1

RTECS

LU3675000

Oznaka HS

29322090

Opis

EU Natural Gamma Nonalactone (5-pentiloxolan-2-one) je brezbarvna do bledo rumena bistra oljnata tekočina. Najdemo ga v viskiju iz burbona, jagodah črnega ribeza, meloni, papaji, ananasu, svežih kupinah itd. 1,2 Ima kremast in kokosov vonj.3 Uporablja se kot aroma v hrani za dajanje kokosovega okusa. Je tudi potencialna privlačna privlačna vrsta za škodljivce žitnih hroščev

Referenca

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Enciklopedija prehranskih in barvnih dodatkov, pas 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Opis

γ-Nonalactone ima močan vonj, ki spominja na kokos in maščoben, značilen okus. Lahko se sintetizira z reakcijo metilakrilata in heksanola v prisotnosti ditercijarnega butil peroksida; s kondenzacijo undecilenske kisline in malonske kisline; z laktonizmom - nonojsko kislino.

Kemijske lastnosti

γ-Nonalactone ima močan vonj, ki spominja na kokos in maščoben, značilen okus.

Kemijske lastnosti

EU Natural Gamma Nonalactone se pojavlja v številnih živilih in je bledo rumena tekočina s kokosovim vonjem. Ima številne aplikacije, podobno kot pri ?? - oktalaktonu, v aromatskih sestavkih in parfumeriji.

Pojav

Poročali najdemo v breskvah, marelicah, komaj praženih, rumu, paradižniku, ribezu, guavi, rozinicah, papaji, breskvah, ananasu, kupinah, jagodni marmeladi, špargljih, pšenici in hrustljavem kruhu, siru camembert, maslu, mleku, piščancu, govedini, jagnjetini in svinjska maščoba, kuhana govedina in svinjina, pivo, konjak, viskiji, šeri, grozdna vina, kakav, zeleni čaj, pekan, oves, soja, avokado, pasijonka, sliva, sliva, fižol, gobe, zvezdni sadež, piskavica, mango, tamarind , riž, bodeča hruška, ajda, sladki koren, slad, sladica, čerimoja, burbonska vanilija, kozice, nektarina, maté in olje sladke trave.

Uporabe

EU Natural Gamma Nonalactone je sintetična aromatična snov, ki je brezbarvna do rumena tekočina močnega vonja po kokosu. Topen je v večini fiksnih olj, mineralnih olj in propilenglikola. Je stabilen v kislinah in nestabilen v bazi, zato ga je treba hraniti v steklenih, kositrnih ali aluminijastih posodah. Uporablja se v okusih kokosa, v želatinah, pudingih, pecivu, sladkarijah in sladoledu pa se uporablja pri 11–55 ppm. Imenuje se tudi aldehid c-18.

Priprava

Z reakcijo metilakrilata in heksanola v prisotnosti ditercijarnega butil peroksida; s kondenzacijo undecilne kisline in malonske kisline z laktonizacijo nonojske kisline

Mejne vrednosti arome

Zaznavanje: 7 ppb

Vrednosti praga okusa

Značilnosti okusa pri 10 ppm: kokos, krema, vosek z maščobnimi mlečnimi notami

Varnostni profil

Zmerno strupeno pri zaužitju. Draži kožo. Poročani podatki o mutacijah. Gorljiva tekočina. Ko se segreje do razgradnje, odda jedek dim in dražilne pare. Glej tudi ALDEHIDI.

Surovine

Trietilamin -> Metil akrilat -> Malonska kislina -> Heptaldehid -> Heksil alkohol -> Manganov triacetat dihidrat -> Molekularno sito tipa Y -> 1-HEPTEN -> nonojska kislina