Gama nonalakn

Ime izdelka:

Gama-nonanolakton

Sinonime:

γ-heksalakton> = 99,0%; aldehid C-18 γ-nenanolakton; γ-pelargonolakton; γ-nonalakn, γ-nonanojski lakton, aldehid C-18; gama nonalakton; Gama-pelargonolakton

Cas:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Kategorije izdelkov:

Kozmetika; aditiv za hrano; karbonilne spojine; laktoni; organski gradniki; laktonski okusi;-

Datoteka mol:

104-61-0.Mol

Kemične lastnosti gama-nonanolaktona

Vrelišča 

121-122 ° C6 mm Hg (prižgano)

gostota 

0,976 g/ml pri 25 ° C (prižgano)

Fema 

2781 | Gama-nonalacton

Indeks loma 

N20/D 1.447 (postelja.)

Fp 

> 230 ° F.

Shranjevalna temperatura. 

Shranjujte pod +30 ° C.

obliko 

čist

Številka JECFA

229

Referenca baze podatkov CAS

104-61-0 (referenca baze podatkov CAS)

Referenca NIST Kemije

2 (3H) -furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistem registra snovi EPA

Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Varnostne izjave 

24/25-22

WGK Nemčija 

1

Rtecs 

Lu3675000

HS koda 

29322090

Podatki o nevarnih snov

104-61-0 (podatki nevarnih snovi)

Uporaba in sinteza gama-nonanolaktona

Opis

Gama-nonalakton (5-pentiloksolan-2-one) je brezbarven do bledo rumeno prozorno mastno tekočino. Najdemo ga v burbonskem viskiju, jagodičjih črnih ribeza, meloni, papaji, ananasu, sveži robidi itd. Je tudi potencialno privlačno vabico z več vrstami za škodljivce z žitnimi hrošči.4

Opis

γ-nonalakton ima močan vonj, ki spominja na kokosov oreh in maščobni, poseben okus. Lahko sintetiziramo z reakcijo metilakri-poznega in heksanola v prisotnosti ditertiarybutil peroksida; s kondenzacijo necilenske kisline in malonske kisline; z laktonizmom neenojske kisline.

Kemične lastnosti

γ-nonalakton ima močan vonj, ki spominja na kokosov oreh in maščobni, poseben okus.

Kemične lastnosti

Gama-nonanolakton se pojavlja v številnih živilih in je bledo rumena tekočina s kokosovo aromo. Ima številne aplikacije, podobno kot tiste iz ??-oktalaktona, v sestavkih arome in parfumeriji.

Uporaba

(Gamma) -Nonalacton je sintetično aromatično sredstvo, ki je brezbarvna do rumena tekočina močnega, kokosovega vonja. Topna je v večini fiksnih olj, mineralnega olja in propilen glikola. Je stabilen v kislinah in nestabilen v alkaliji in ga je treba shranjevati v steklenih, kositrih ali aluminijastih posodah. Uporablja se v okusih kokosovih orehov in ima nanašanje v želatini, pudingi, pecivi, sladkarijah in sladoledu pri 11–55 ppm. Poimenujemo tudi aldehid C-18.

Priprava

Z reakcijo metilakrilata in heksanola v prisotnosti ditertiarybutil peroksida; s kondenzacijo necilenske kisline in malonske kisline z laktonizacijo neenojske kisline

Vrednosti praga aroma

Zaznavanje: 7 ppb

Vrednosti praga okusa

Značilnosti okusa pri 10 ppm: kokosov oreh, kremast, voskasta z maščobnimi mlečnimi notami

Varnostni profil

Zmerno strupeno z zaužitjem. Dražilno kožo. Poročani podatki o mutaciji. Gorljiva tekočina. Ko se segreje na razgradnjo, oddaja ostrin dim in draži hlape. Glej tudi aldehide.

Surovine

Trietilamin-> metil akrilat-> malonska kislina-> heptaldehid-> heksilni alkohol-> manganski triacetat dihidrat-> y molekularna sita-> 1-heptena-> nenočna kislina