Gama nonalakton

Ime izdelka:

gama-nononolakton

Sopomenke:

γ-heksalakton> = 99,0%; aldehid C-18 γ-nonanolakton; γ-pelargonolakton; γ-nonalakton, ³³-nonanoični lakton, aldehid C-18; GaMMa nonalactone Natural; 1,4-non; ´´-n-amil ; gama-nonalakton gama-pelargonolakton

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Kategorije izdelkov:

Kozmetika; Aditiv za živila; Karbonilne spojine; Laktoni; Organski gradniki; laktonski okusi; -

Mol datoteka:

104-61-0.mol

kemijske lastnosti gama-nonanolaktona

Vrelišče

121-122 ° C 6 mm Hg (prižgano)

gostoto

0,976 g / ml pri 25 ° C (osvetljeno)

FEMA

2781 | GAMA-NONALAKTON

lomni količnik

n20 / D 1.447 (prižgano)

Fp

> 230 ° F

shranjevanje temp.

Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C.

oblika

lepo

Številka JECFA

229

Referenca CAS zbirke podatkov

104-61-0 (sklic na zbirko podatkov CAS)

Referenca kemije NIST

2 (3H) -furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistem registra snovi EPA

Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Izjave o varnosti

24 / 25-22

WGK Nemčija

1

RTECS

LU3675000

Oznaka HS

29322090

Podatki o nevarnih snoveh

104-61-0 (podatki o nevarnih snoveh)

Uporaba in sinteza gama-nononolaktona

Opis

Gama-nonalakton (5-pentiloksolan-2-on) je brezbarvna do bledo rumena bistra oljnata tekočina. Najdemo ga v viskiju iz burbona, jagodah črnega ribeza, meloni, papaji, ananasu, svežih kupinah itd. 1,2 Ima kremast in kokosov vonj.3 Uporablja se kot aroma v hrani za dajanje kokosovega okusa. Je tudi potencialna privlačna privlačna vrsta za škodljivce žitnih hroščev

Opis

γ-Nonalactone ima močan vonj, ki spominja na kokos in maščoben, značilen okus. Lahko se sintetizira z reakcijo metilakrilata in heksanola v prisotnosti ditercijarnega butil peroksida; s kondenzacijo undecilenske kisline in malonske kisline; z laktonizmom - nonojsko kislino.

Kemijske lastnosti

γ-Nonalactone ima močan vonj, ki spominja na kokos in maščoben, značilen okus.

Kemijske lastnosti

gama-nononolakton se pojavlja v številnih živilih in je bledo rumena tekočina s kokosovo aromo. Ima številne aplikacije, podobno kot pri ?? - oktalaktonu, v aromatskih sestavkih in parfumeriji.

Uporabe

(Gama) -Nonalakton je sintetično aromatično sredstvo, ki je brezbarvna do rumena tekočina močnega vonja po kokosu. Topen je v večini fiksnih olj, mineralnih olj in propilenglikola. Je stabilen v kislinah in nestabilen v bazi, zato ga je treba hraniti v steklenih, kositrnih ali aluminijastih posodah. Uporablja se v okusih kokosa, v želatinah, pudingih, pecivu, sladkarijah in sladoledu pa se uporablja pri 11–55 ppm. Imenuje se tudi aldehid c-18.

Priprava

Z reakcijo metilakrilata in heksanola v prisotnosti ditercijarnega butil peroksida; s kondenzacijo undecilne kisline in malonske kisline z laktonizacijo nonojske kisline

Mejne vrednosti arome

Zaznavanje: 7 ppb

Vrednosti praga okusa

Značilnosti okusa pri 10 ppm: kokos, krema, vosek z maščobnimi mlečnimi notami

Varnostni profil

Zmerno strupeno pri zaužitju. Draži kožo. Poročani podatki o mutacijah. Gorljiva tekočina. Ko se segreje do razgradnje, odda jedek dim in dražilne pare. Glej tudi ALDEHIDI.

Surovine

Trietilamin -> Metil akrilat -> Malonska kislina -> Heptaldehid -> Heksil alkohol -> Manganov triacetat dihidrat -> Molekularno sito tipa Y -> 1-HEPTEN -> nonojska kislina