Gama heptalakton ima sladek, oreščkast vonj po karameli in sladnega, karamelnega, sladkega, zelnatega okusa.
Ime izdelka: |
4-heptanolid |
Sopomenke: |
4-hidroksiheptanski kisik; 4-hidroksiheptanska kislina lakton; dihidro-5-propil-2 (3h) -furanon; gama heptalaton; 4-hidroksiheptanoikacidlakton; 5-propildihidro-2 (3H) -furanon; gama-propiobutirolakton; heptan |
CAS: |
105-21-5 |
MF: |
C7H12O2 |
MW: |
128.17 |
EINECS: |
203-279-9 |
Kategorije izdelkov: |
Kozmetika; -; laktonski okusi |
Mol datoteka: |
105-21-5.mol |
|
Vrelišče |
61-62 ° C2 mm Hg (prižgano) |
gostoto |
0,999 g / ml pri 25 ° C (osvetljeno) |
FEMA |
2539 | GAMA-HEPTALAKTON |
lomni količnik |
n20 / D 1,442 (prižgano) |
Fp |
> 230 ° F |
Številka JECFA |
225 |
BRN |
109569 |
Referenca CAS zbirke podatkov |
105-21-5 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
Referenca kemije NIST |
2 (3H) -furanon, dihidro-5-propil- (105-21-5) |
Sistem registra snovi EPA |
2 (3H) -furanon, dihidro-5-propil- (105-21-5) |
Kode nevarnosti |
Xi |
Izjave o tveganju |
38-36 / 38 |
Izjave o varnosti |
36-37 / 39-26 |
WGK Nemčija |
2 |
RTECS |
LU3697000 |
Oznaka HS |
29322090 |
Ponudnik |
Jezik |
SigmaAldrich |
angleščina |
Opis |
y-Heptalakton ima sladek, oreščkast vonj po karameli in sladnega, karamelnega, sladkega, zelnatega okusa. To snov lahko dobimo v nizkih izkoristkih s hidrogeniranjem etil P-furilakrilata: 1 z laktonizacijo heptenojske kisline; tudi s kondenzacijo metilakrilat butil alkohola z uporabo katalizatorja. |
Kemijske lastnosti |
He³-Heptalakton ima sladek, podoben kokosu, karamelo in sladnega, karamelnega, sladkega vonja in zelnatega okusa. |
Kemijske lastnosti |
Bistra brezbarvna do bledo rumena tekočina |
Pojav |
Poročajo, da ga najdemo v zelenem čaju, špargljih, pivu, jagodah, breskvah in govedini |
Uporabe |
Aditiv za živila. |
Priprava |
Pridobivamo ga z nizkim izkoristkom s hidrogeniranjem etil-2-furilakrilata; z laktonizacijo heptonske kisline; tudi s kondenzacijo metilakrilat butil alkohola z uporabo katalizatorja. |
Mejne vrednosti arome |
Zaznavanje: 400 ppb. |
Vrednosti praga okusa |
Značilnosti okusa pri 15 ppm: sladka, laktonska, kremasta, kokosova in kumarinska, z mlečnimi in tobačnimi odtenki. |
Nevarnost |
Draži kožo. |
Surovine |
3-HEPTENOJNA KISLINA |