Malin keton

Ime izdelka:

Malin keton

Sopomenke:

Dobutamin EPI nečistoča B; 4-p-hidroksilfenil) -2-buton; Oksifenalon;

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Kategorije izdelkov:

Aromatiki; zeliščni ekstrakt; dodatek hrani in krmi; aromatični ketoni (substituirani)

Mol datoteka:

5471-51-2.mol

Tališče

81-85 ° C (prižgano)

Vrelišče

200 ° C

gostoto

1,0326 (groba ocena)

FEMA

2588 | 4- (P-HIDROKSIFENIL) -2-BUTANON

lomni količnik

1,5250 (ocena)

shranjevanje temp.

Hladilnik

topnost

95% etanol: topno 50 mg / ml, bistro do rahlo motno, brezbarvno do rumeno ali rumeno

pka

9,99 ± 0,15 (napovedano)

oblika

Tekočina

barva

Prozorno brezbarven

Topnost v vodi

Netopno v vodi.

Številka JECFA

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

Referenca CAS zbirke podatkov

5471-51-2 (sklic na zbirko podatkov CAS)

Referenca kemije NIST

2-butanon, 4- (4-hidroksifenil) - (5471-51-2)

Sistem registra snovi EPA

2-butanon, 4- (4-hidroksifenil) - (5471-51-2)

Kode nevarnosti

Xn, Xi

Izjave o tveganju

22

Izjave o varnosti

26-36 / 37 / 39-36

WGK Nemčija

2

RTECS

EL8925000

Opomba o nevarnosti

Dražilno

TSCA

Da

Oznaka HS

29145011

Kemijske lastnosti

Videti je kot beli iglični kristal ali zrnata trdna snov, ki kaže aromo maline in aromo sadja. Temperatura tališča je 82 ~ 83 ° C. Je netopen v vodi in olju, topen je v alkoholu, etru in hlapnem olju.
Naravni izdelki obstajajo v malini (malina) itd.

Uporabe

1. Malin ketoneis, ki se uporablja za pripravo začimb s sladilom, se lahko uporablja tudi za kozmetiko in okus po milu.
2. Malin keton se pogosto uporablja v jagodah, malinah, ananasih, breskvah in drugih aromah hrane, ki se običajno uporabljajo kot fiksirno sredstvo v sadnem okusu. V vsakodnevnem okusu se lahko uporablja v formulacijah, kot so jasmin, cvetovi gardenije in tuberoza. Kot modifikator se lahko uporablja v jasminu, gardeniji, tuberozi in drugih dišečih dnevnih okusih. V aromah hrane se večinoma uporablja za jagode, ananas, breskve, slive, majo in druge dišave. V medicini se večinoma uporablja kot vmesni produkt.

Opis

4- (p-hidroksifenil) -2-butanone ima sladko, sadno malino, ki ohranja vonj. Lahko se pripravi s katalitično hidrogeniranjem hidroksi-benziliden-acetona v prisotnosti platinumlaka v etru ali metanolu ali v prisotnosti paladija, absorbiranega na oglje.

Kemijske lastnosti

4- (p-hidroksifenil) -2-butanonen ima sladek, saden, malinov konzervans - vonj.

Kemijske lastnosti

4- (4-hidroksifenil) -2-butanone je zelo značilna sestavina arome maline. Tvori brezbarvne kristale (mp 82 - 83 ° C) s sladkim, sadnim vonjem, ki močno spominja na jagode. Malinov keton pripravimo z alkalijsko katalizirano kondenzacijo alkalne soli 4-hidroksibenzaldehida in acetona, čemur sledi selektivno hidrogeniranje dvojne vezi v nastalem 4-hidroksibenzalacetonu. Druge sinteze se začnejo iz fenola, ki se pretvori v 4- (4-hidroksifenil) - 2-butanon z metil vinil ketonom ali s 4-hidroksi-2-butanonom.

Kemijske lastnosti

bel do rahlo rumen prah ali igle

Uporabe

Primarna aromakomponenta rdečih malin, ki se uporablja v parfumskih sestavah, šamponih, kozmetiki in kot aditiv za živila. Tudi nečistoča v sintezi dobutamina (D494445).

Uporabe

Intermediati tekočih kristalov

Definicija

ChEBI: Keton, ki je 4-fenilbutan-2-on, v katerem je fenilni obroč na položaju 4 substituiran s hidroksi skupino. Najdemo ga v različnih vrstah sadja, vključno z malinami, robidami in brusnicami, uporablja pa se v parfumeriji in kozmetiki.

Vrednosti praga okusa

Značilnosti okusa pri 40 ppm: sadni, jamy, jagodičja, maline in borovnice s semenom, odtenki bombaža

Varnostni profil

Strup po intraperitonealni poti. Zmerno strupeno pri zaužitju. Vnetljiva tekočina. Ko se segreje do razgradnje, odda jedek dim in dražilne pare. Glej tudi KETONES.

Surovine

Etanol -> aceton -> p-hidroksibenzaldehid -> metil vinil keton -> 4-fenil-1-buten -> 4,4'-karbonildiftalna kislina