Opis izdelka

Maltol osnovne informacije

Opis reference

Ime izdelka:	Maltol
Sinonime:	Natrij pantoprazola Nečistoča x; 2-metil-3-hidroksi-.gamma.-piranon; 2-metil-3-hidroksi-4-piron; 2-metil-3-hidroksi-gama.-piranon; 2-metil-3-hidroksipnon; Nečistoča 39; 2-metilpromeconicacid
Cas:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
Einecs:	204-271-8
Kategorije izdelkov:	Aditiv za hrano in krmo; aditivi za hrano in krmo; aromatiki; raznoliki reagenti; heterocikli; aditivi za hrano in okus; C3 do C6; Cichorium Intybus (Chicory); gradniki; karbonilne spojine; kemijske sinteze; ketoni; prehranske raziskave; organske gradbene raziskave; Phytohemicals; (Hrana/začimba/zelišče); okus
Datoteka mol:	118-71-8.Mol

Kemične lastnosti Maltol

Talilna točka	160-164 ° C (prižgano)
Vrelišča	205 ° C.
gostota	1,046 g/ml at 25 ° C.
Fema	2656 \| Maltol
Indeks loma	N20/D 1.541
Fp	198 ° F.
Shranjevalna temperatura.	Shranjujte pod +30 ° C.
topnost	metanol: 50 mg/ml, jasno
obliko	Tekočina
PKA	8,41 ± 0,10 (napovedano)
barva	Jasna brezbarvna
Ph	5.3 (0,5 g/L, H2O)
Eksplozivna meja	25%
Topnost vode	1,2 g/100 ml (25 ° C)
Številka JECFA	1480
Merck	14.5713
Brn	112169
Inchikey	Xpctzqvdejygt-uhfffaoooysa-n
Referenca baze podatkov CAS	118-71-8 (referenca baze podatkov CAS)
Referenca NIST Kemije	3-hidroksi-2-metil-4H-Pyran-4-One (118-71-8)
Sistem registra snovi EPA	Maltol (118-71-8)

Podatki o varnosti Maltola

Kode nevarnosti	Xn, xi
Izjave o tveganju	22-38-36/37/38-41-20/22
Varnostne izjave	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
Ridedr	In 3334
WGK Nemčija	3
Rtecs	UQ1050000
Temperatura samodejne	1364 ° F.
Opomba o nevarnosti	Dražilo
TSCA	DA
HS koda	29329995

Uporaba in sinteza maltola

Opis	3-hidroksi-2-metil-4H-Pyran-4-One (imenovan tudi kot maltol, lariksinska kislina, palatone in veltol) je naravna spojina. Maltol najdemo v šikoru, praženem slad, kruh, mleku, ogrevanem maslo, neobdelana svinjina, kakav, kava, praženi ječmen, praženi arašidi, Praženi Filbert, soja, v lubju macessa, v borovih iglah in v pražen slad (iz katerega dobi ime) itd. Ima vonj Bombažni sladkarije in karamela. Maltol se pogosto uporablja kot ojačevalnik okusa za izboljšanje občutka ust in za izboljšanje okus sladkarij in pečene hrane v proizvodnji hrane in brezalkoholnih pijač v Industrija pijač. Uporablja se kot vmesni v farmacevtski medicini proizvodnja. Uporablja se kot aromatično sredstvo v kozmetični in osebni negi industrije za izboljšanje okusa. V skladu s podajanjem plošče je Maltol varen Dodan za krmo za vse živalske vrste na normalni ravni uporabe 5 mg/kg krme.
Reference	[1] https://en.wikipedia.org/wiki/maltol [2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full [3] http://www.foodchemadditives.com/applications-uses/1694
Opis	Maltol ima toplo, Sladki, sadni vonj in v raztopini, podoben vonju. Lahko ga pripravi Alkalna hidroliza streptomicinskih soli; tudi od piperidina do piromekonska kislina in kasnejša metilacija v položaju 2.
Kemične lastnosti	Maltol ima Karamel-butcotch vonj in v raztopini ima vonj po marmeladi. To Poroča se tudi razredčena raztopina.
Kemične lastnosti	Bela, kristalna prah; značilen karamelni vonj po karamelu in predloži a Aroma sadja, ki se ukvarja z raztopino v razredčeni raztopini. Razpon taljenja 160–164c. Rahlo topno v vodi; Bolj topno v alkoholu in propilen glikolu.
Kemične lastnosti	Bela kristalna Trden z značilnim, karamelnim vonjam in okusom. V razredčeni raztopini Ima sladek, jagodni ali ananas podoben okus in vonj.
Kemične lastnosti	Maltol se pojavi v borove igle in lubje mladih macesna drevesa. Nastaja, ko celuloza ali je škrob segret in je sestavina olj iz lesa katranov. Tvori kristale (MP 162–164 ° C) z karamelnim vonjem, ki spominja na sveže pečene torte.
Uporaba	Molekula dišave Uporablja se pri ojačevalcih okusa in dišav.
Uporaba	Aromatično sredstvo, do Podarite "sveže pečen" vonj in okus kruha in torte.
Opredelitev	Chebi: naravni izdelek, ki ga najdemo v Cordyceps sinensis.
Priprava	Maltol je lahko proizvedeno sintetično, začenši iz kojinske kisline. Lahko pa je izolirano iz bukovega lesa ali iz izvlečkov igel iz rodu Abies. Komercialno dostopni izvlečki iz igle balsamea, ki so tudi Uporablja se kot materiali za okus in dišave, običajno vsebujejo 3–8% maltola. Je Uporablja se v aromovih sestavah s karamelno noto in kot ojačevalnik okusa v, Na primer, sadni okusi (zlasti v sestavah jagodnega okusa).
Metode proizvodnje	Maltol je predvsem Izolirani iz naravno prisotnih virov, kot so Beechwood in drugi les tars; borove igle; kikoriji; in lubje mladih macesna drevesa. Lahko tudi biti sintetiziran z alkalno hidrolizo streptomicinskih soli ali a Število drugih sintetičnih metod.
Vrednosti praga aroma	Zaznavanje: 29 ppb
Vrednosti praga okusa	Okus Značilnosti pri 100 ppm: sladki, karamelični, bombažni bomboni, z Jamy Fruity in jagodičje note.
Splošni opis	Bela kristalna prah z dišečim karamelom-butterscotch vonjem. pH (5% vodna raztopina) 5.3.
Reakcije zraka in vode	Je lahko občutljiv na dolgotrajna izpostavljenost svetlobi in zraku. Nekoliko topno v vodi v sobi temperatura. Prosto topno v vroči vodi [merck]. Rahlo topen v mrazu voda.
Profil reaktivnosti	3-hidroksi-2-metil-4H-Pyran-4-One je šibko kisla. Reagira z bazami. Lahko reagira z reducirajočimi sredstvi. Nestanovitno s paro.
Požarna nevarnost	Podatki o točki bliskavice ON 3-hidroksi-2-metil-4H-pyran-4-one niso na voljo; vendar 3-hidroksi-2-metil-4H-Pyran-4-One je verjetno vnetljiv.
Farmacevtske aplikacije	Maltol se uporablja v farmacevtskem Formulacije in živilski izdelki kot aromatični sredstvo ali ojačevalnik okusov. V živila, se uporablja pri koncentracijah do 30 ppm, zlasti s sadjem arome, čeprav se uporablja tudi za dajanje sveže pečenega vonja in okus do kruha in torte. Ko se uporablja pri koncentracijah 5–75 ppm, Maltol potencira sladkost prehrambenega izdelka, kar omogoča zmanjšanje sladkorja vsebnost do 15%, hkrati pa ohranja enako raven sladkosti. Maltol je Uporablja se tudi pri nizkih nivojih v parfumeriji.
Varnostni profil	Zmerno strupeno zaužitje, intraperitonealne in podkožne poti. Dražilno kožo. Človek poročani podatki o mutaciji. Ko se segreje na razgradnjo dražilni hlapi.
Kemična sinteza	Z alkalnim hidroliza streptomicinskih soli; tudi od piperdina do piromekonske kisline in kasnejša metilacija v položaju 2.
skladiščenje	Maltolske rešitve lahko shranjeni v steklenih ali plastičnih posodah. Shranjeni material je treba shranjevati V dobro zaprti posodi, zaščiteni pred svetlobo, na hladnem, suhem mestu.
Metode čiščenja	Kristalizira od Chcl3, toluen, vodni 50% etOH ali H2O in je hlapna v pari. Lahko je zlahka sublimirano v vakuumu. Tvori kompleks Cu2+. [Beilstein 17 III/IV 5916, 18/1 V 114.]
Nezdružljivosti	Koncentrirano rešitve v kovinskih zabojnikih, vključno z nekaterimi ocenami iz nerjavečega jekla razbarvanje pri shranjevanju.
Regulativni status	Gras na seznamu. Vključeno v bazo podatkov o neaktivnih sestavinah FDA (ustne rešitve in sirupi). Vključen na kanadski seznam sprejemljivih nededicinalnih Sestavine.

Izdelki za pripravo maltola in surovine

Surovine	Tetrahydrofuran-->Chloroform-->Magnesium-->Diethyl oxalate-->ZINC-->Benzyl chloride-->Sodium ethoxide-->Manganese dioxide-->Oxygen-->Cyclohexane-->Furfural-->Methyl bromide-->Furfuryl alcohol-->Soy bean Isoflavone Isoflavone 10-40%-> kreozot-> benzil eter-> kojijska kislina-> piromekonska kislina
Pripravni izdelki	Tobačna bistvo

Hot Tags: Maltol, dobavitelji, na debelo, na zalogi, brezplačni vzorec, Kitajska, proizvajalci, izdelani na Kitajskem, nizka cena, kakovost, enoletna garancija