|
Ime izdelka: |
Maltol izobutirat |
|
sinonimi: |
7-metil-5a,6,7,8,9,9a-heksahidrobenzo[b][1,4]dioksepin-3-on; 2-METIL-3-HIDROKSI-4-PIRON IZOBUTIRAT; 2-METIL-4-OKSO-4H-PIRAN-3-IL IZOBUTIRAT; MALTOL IZOBUTIRAT; MALTIL IZOBUTIRAT; FEMA 3462; 2-metil-propanoična kislina-2-metil-4-okso-4h-piran-3-ilester; propanojska kislina, 2-metil-,2-metil-4-okso-4H-piran-3-ilester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Kategorije izdelkov: |
API intermediati; abecedni seznami; okusi in dišave; M-N |
|
Mol datoteka: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Vrelišče |
322,4±31,0 °C (predvideno) |
|
gostota |
1,149 g/mL pri 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | MALTILOIZOBUTIRAT |
|
lomni količnik |
n20/D 1.497 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
obliki |
čeden |
|
Številka JECFA |
1482 |
|
Referenca baze podatkov CAS |
65416-14-0 (referenca baze podatkov CAS) |
|
Sistem registra snovi EPA |
Maltol izobutirat (65416-14-0) |
|
Izjave o varnosti |
15/16-36-35 |
|
WGK Nemčija |
3 |
|
oznaka HS |
29329990 |
|
Kemijske lastnosti |
Maltil izobutirat ima sladek okus po jagodah. |
|
Mejne vrednosti arome |
Značilnosti arome pri 1,0 %: sladko, sadno in rahlo zažgano, karameliziran sladkor, marmeladne note s pridihom sladke vate. |
|
Mejne vrednosti okusa |
Značilnosti okusa pri 10 do 30 ppm: sladko, marmeladno, kremasto, tropsko, rjavo in jagodičasto, sadno, mlečno, karamelno z odtenki žvečilnega gumija in sladke vate. |
