|
Ime izdelka: |
Maltol izobutirat |
|
Sopomenke: |
7-metil-5a, 6,7,8,9,9a-heksahidrobenzo [b] [1,4] dioksepin-3-on; 2-METIL-3-HIDROKSI-4-PIRON IZOBUTIRAT; 2-METIL-4- MALTOL ISOBUTYRATE; MALTIL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-metil-propanoikaci2-metil-4-okso-4h-piran-3-ilester; Propanoična kislina, 2-metil-, 2-metil -4-okso-4H-piran-3-ilester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Kategorije izdelkov: |
API vmesni proizvodi; abecedni seznam; arome in dišave; M-N |
|
Mol datoteka: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Vrelišče |
322,4 ± 31,0 ° C (napovedano) |
|
gostoto |
1,149 g / ml pri 25 ° C (osvetljeno) |
|
FEMA |
3462 | MALTIL IZOBUTIRAT |
|
lomni količnik |
n20 / D 1,497 (prižgano) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
oblika |
lepo |
|
Številka JECFA |
1482 |
|
Referenca CAS zbirke podatkov |
65416-14-0 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
|
Sistem registra snovi EPA |
Maltol izobutirat (65416-14-0) |
|
Izjave o varnosti |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Nemčija |
3 |
|
Oznaka HS |
29329990 |
|
Kemijske lastnosti |
Maltil izobutirat ima sladek, jagodam podoben okus. |
|
Mejne vrednosti arome |
Značilnosti arome pri 1,0%: sladko, sadno in rahlo zažgano, karameliziran sladkor, jamy note z dodatkom bombažne sladkarije. |
|
Vrednosti praga okusa |
Značilnosti okusa pri 10 do 30 ppm: sladke, jamy, kremaste, tropske, rjave in jagodičaste, sadne, mlečne, karamelične z mehurčki in bombažnimi odtenki. |
