|
Ime izdelka: |
Etil izovalerat |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Mol datoteka: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Tališče |
-99 ° C |
|
Vrelišče |
131-133 ° C (prižgano) |
|
gostoto |
0,864 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
parni tlak |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
|
lomni količnik |
n20 / D 1,396 (prižgano) |
|
FEMA |
2463 | ETIL IZVALERAT |
|
Fp |
80 ° F |
|
shranjevanje temp. |
Vnetljivo območje |
|
topnost |
2,00 g / l |
|
oblika |
Tekočina |
|
barva |
Prozorno brezbarven do bledo rumen |
|
Prag vonja |
0,000013 ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
Številka JECFA |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
Referenca CAS zbirke podatkov |
108-64-5 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
|
Referenca kemije NIST |
Butanojska kislina, 3-metil-, etilester (108-64-5) |
|
Sistem registra snovi EPA |
Etilizovalerat (108-64-5) |
|
Izjave o tveganju |
10 |
|
Izjave o varnosti |
16 |
|
RIDADR |
ZN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Nemčija |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Da |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Oznaka HS |
29156000 |
|
Opis |
Etil izovalerat je oblika etil estra izovalerata, ki nastane med etilnim alkoholom z izovalerično kislino. Je derivat valerične kisline, ki ga večinoma najdemo v sadju (ena glavnih sestavin borovnic). Je nekakšna naravna aroma za živila s sadnim vonjem in okusom. Veliko se uporablja v parfumeriji in dišavah. Zdaj je pogosto sintetizirana s površinsko aktivno snovjo prevlečena lipaza (različnih vrst izvora), imobilizirana v magnetnih nanodelcih. |
|
Kemijske lastnosti |
bistra brezbarvna topale rumenkasta tekočina |
|
Kemijske lastnosti |
Ethyl Isovalerate je brezbarvna tekočina s sadnim vonjem, ki spominja na borovnice. Pojavlja se v sadju, zelenjavi in alkoholnih pijačah. Uporablja se v sadnih aromakompozicijah. |
|
Kemijske lastnosti |
Etil izovalerat ima močan, saden, vinski, jabolčni vonj ob redčenju. |
|
Uporabe |
V alkoholni raztopini za aromatiziranje slaščic in pijač. |
|
Proizvodne metode |
Etil izovalerat nastane s kombiniranjem izovalerične kisline in etanola v prisotnosti koncentrirane žveplove kisline ali estra klorovodikove kisline, čemur sledi destilacija. |
|
Proizvodne metode |
Etil izovalerat nastane s kombiniranjem izovalerične kisline in etanola v prisotnosti koncentrirane žveplove kisline ali estra klorovodikove kisline, čemur sledi destilacija. |
|
Priprava |
Z esterifikacijo izovalerične kisline z etilnim alkoholom v prisotnosti koncentrirane H2SO4. |
|
Mejne vrednosti arome |
Zaznavanje: 0,01 do 0,4 ppb |
|
Vrednosti praga okusa |
Značilnosti okusa pri 30 ppm: sadno, sladko, zeleno in jagodičasto z zrelim, kašastim sadnim odtenkom. |
|
Splošen opis |
Brezbarvna oljna tekočina z močnim vonjem, podobna jabolkom. Manj gosta kot voda. Hlapše kot zrak. Plamenišče 77 ° F. Lahko blago draži kožo in oči. |
|
Reakcije zrak in voda |
Lahko vnetljivo, rahlo topno v vodi. |
|
Profil reaktivnosti |
ETIL ISOVALERAT je estran. Estri reagirajo s kislinami, da sprostijo toploto skupaj z alkoholi in kislinami. Močne oksidativne kisline lahko povzročijo močno reakcijo, ki povzroči eksotermno vžiganje reakcijskih produktov. Toploto ustvarja tudi interakcija estrov z razjedljivimi raztopinami. Vnetljiv vodik nastane z mešanjem estrov z alkalnimi kovinami in hidridi. |
|
Nevarnost za zdravje |
Vdihavanje ali stik z materialom lahko draži ali opeče kožo in oči. Požar lahko povzroči dražilne, jedke in / ali strupene pline. Hlapi lahko povzročijo omotico ali zadušitev. Odtok vode za nadzor ognja ali vode za redčenje lahko povzroči onesnaženje. |
|
Rakotvornost |
Ni na seznamu ACGIH, Kalifornija, predlog 65, IARC, NTP ali OSHA. |
|
Metode čiščenja |
Sperite ester z vodnim 5% Na2CO3, nato nasičenim vodnim CaCl2. Posušite ga nad CaSO4 in destilom. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Surovine |
Etanol -> izobutironitril -> izovalerična kislina |
