|
Ime izdelka: |
Etil 3-metilbutirat |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Mol datoteka: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Tališče |
-99 °C |
|
Vrelišče |
131-133 °C (lit.) |
|
gostota |
0,864 g/ml pri 25 °C (osvetljeno) |
|
parni tlak |
7,5 mm Hg (20 °C) |
|
lomni količnik |
n20/D 1.396 (lit.) |
|
FEMA |
2463 | ETILIZOVALERAT |
|
Fp |
80 °F |
|
skladiščna temp. |
Območje vnetljivih snovi |
|
topnost |
2,00 g/l |
|
obliki |
Tekočina |
|
barva |
Prozoren, brezbarven do bledo rumena |
|
Prag vonja |
0,000013 ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
Številka JECFA |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
Referenca baze podatkov CAS |
108-64-5 (referenca baze podatkov CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butanojska kislina, 3-metil-, etil ester (108-64-5) |
|
Sistem registra snovi EPA |
Etil izovalerat (108-64-5) |
|
Izjave o tveganju |
10 |
|
Izjave o varnosti |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Nemčija |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
ja |
|
Razred nevarnosti |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
oznaka HS |
29156000 |
|
Opis |
Etil izovalerat je etil estrska oblika izovalerata, ki nastane med etilnim alkoholom z izovalerijanska kislina. Je derivat valerijanske kisline, ki se nahaja predvsem v sadju (ena glavnih sestavin borovnic). Je nekakšna naravna hrana aroma s sadnim vonjem in okusom. Veliko se uporablja v parfumerija in dišave. Zdaj se pogosto sintetizira z uporabo s površinsko aktivno snovjo obloženo lipazo (različnega izvora), imobilizirano v magnetnem nanodelci. |
|
Kemijske lastnosti |
prozoren brezbarven do bledo rumenkasta tekočina |
|
Kemijske lastnosti |
Etil izovalerat je brezbarvna tekočina s sadnim vonjem, ki spominja na borovnice. Pojavi se v sadju, zelenjavi in alkoholnih pijačah. Uporablja se v sadni aromi skladbe. |
|
Kemijske lastnosti |
Etil izovalerat ima ob redčenju močan, saden, vinski vonj po jabolku. |
|
Uporabe |
V alkoholni raztopini za aromatiziranje slaščic in pijač. |
|
Opredelitev |
CHEBI: Debeli kislinski etil ester izovalerijanske kisline. |
|
Proizvodne metode |
Etil izovalerat je proizvedeno z združevanjem izovalerijanske kisline in etanola v prisotnosti koncentrirane žveplove kisline ali estra klorovodikove kisline, ki ji sledi destilacija . |
|
Proizvodne metode |
Etil izovalerat je proizvedeno z združevanjem izovalerijanske kisline in etanola v prisotnosti koncentrirane žveplove kisline ali estra klorovodikove kisline, ki ji sledi destilacija. |
|
Priprava |
Z estrifikacijo izovalerijanske kisline z etilnim alkoholom v prisotnosti koncentrirane H2SO4. |
|
Mejne vrednosti arome |
Zaznavanje: 0,01 do 0,4 ppb |
|
Mejne vrednosti okusa |
Okusite značilnosti pri 30 ppm: sadno, sladko, pekoče in jagodičasto z zrelim, kašasto sadna niansa. |
|
Splošni opis |
Brezbarvna oljnata tekočina z močnim vonjem, podobnim jabolkom. Manj gosto kot voda. Hlapi težji kot zrak. Plamenišče 77°F. Lahko rahlo draži kožo in oči. |
|
Reakcije zraka in vode |
Lahko vnetljivo. Rahlo topen v vodi. |
|
Profil reaktivnosti |
ETILIZOVALERAT je ester. Estri reagirajo s kislinami in sproščajo toploto skupaj z alkoholi in kisline. Močne oksidativne kisline lahko povzročijo burno reakcijo, tj dovolj eksotermna, da vname reakcijske produkte. Tudi vročina je nastane pri interakciji estrov s kavstičnimi raztopinami. Vnetljivo vodik nastane z mešanjem estrov z alkalijskimi kovinami in hidridi. |
|
Nevarnost za zdravje |
Vdihavanje oz stik z materialom lahko draži ali opeče kožo in oči. Požar lahko povzroči dražeči, jedki in/ali strupeni plini. Hlapi lahko povzročijo omotico ali zadušitev. Odtekanje vode za gašenje požara ali vode za redčenje lahko povzroči onesnaženje. |
|
Rakotvornost |
Ni na seznamu ACGIH, Kalifornijski predlog 65, IARC, NTP ali OSHA. |
|
Metode čiščenja |
Operite ester z vodni 5 % Na2CO3, nato nasičen vodni CaCl2. Posušite ga nad CaSO4 in destilirati. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Surovine |
Etanol-->Izobutironitril-->Izovalerijanska kislina |
