Opis izdelka

Dialil disulfid Osnovne informacije

Identifikacija Opis Regulativni status Uporaba Naravni pojav

Ime izdelka:	Dialil disulfid
sinonimi:	DIALILDISULFID;DI(2-PROPENIL)DISULFID;DIALILDISUFLID: TEH., 80 %;ALILDISUFLID;ALILDISUFLID;2-PROPENILDISUFLID;FEMA 2028;DIALILDISUFLID
CAS:	2179-57-9
MF:	C6H10S2
MW:	146.27
EINECS:	218-548-6
Kategorije izdelkov:	Okus sulfida
Mol datoteka:	2179-57-9.mol

Kemijske lastnosti dialil disulfida

Vrelišče	180-195 °C (lit.)
gostota	1,008 g/mL pri 25 °C (lit.)
gostota pare	>5 (v primerjavi z zrakom)
parni tlak	1 mm Hg (20 °C)
lomni količnik	n20/D 1.541 (lit.)
FEMA	2028 \| ALIL DISULFID
Fp	144 °F
skladiščna temp.	2-8°C
obliki	olje
barva	brezbarvna do rumena
Vonj	Dialil disulfid je bistvena sestavina vonja česnovega olja.

Varnostne informacije o dialil disulfidu

Kode nevarnosti	Xn, Xi
Izjave o tveganju	22-36/37/38-10
Izjave o varnosti	26-36/37/39-37/39-16-36
RIDADR	UN 2810 6.1/PG 3
WGK Nemčija	3
RTECS	BB1000000
F	13
TSCA	ja
Razred nevarnosti	6.1
PackingGroup	II
oznaka HS	29309090
Podatki o nevarnih snoveh	2179-57-9 (podatki o nevarnih snoveh)

Uporaba in sinteza dialil disulfida

Opis	Alil disulfid ima značilen vonj po česnu. Uporablja se kot ojačevalec okusa, aroma ali dodatek.
Uporaba	Poročane uporabe (ppm): (FEMA, 1994) Kategorija hrane običajno Maks. Alkoholne pijače 0.1 1 Pekovski izdelki 9.09 13.16 Začimbe, okusi 13.82 15.21 Zamrznjeni mlečni izdelki 0.1 1 Želatine, pudingi 0.5 1 omake 2 6.5 Mesni izdelki 9.4 13.1 Brezalkoholne pijače 0.07 0.68 Mehke sladkarije 0.5 1 Juhe 1 10
Naravni pojav	Glavna sestavina eteričnega olja Allium sativum. Po poročanju najdemo v čebuli (Allium cipa, L.), česnu (Allium sativum L.), drobnjaku (Allium schoenoprasum L.), niri (Allium tuberosum rottl.), surovem zelju in kavkasu (Allium victoralis L.).
Kemijske lastnosti	PROSITNA RUMENA TEKOČINA
Kemijske lastnosti	Alil disulfid ima značilen vonj po česnu. Uporablja se kot ojačevalec okusa, aroma ali dodatek
pojavnost	Glavna sestavina eteričnega olja Allium sativum. Po poročanju najdemo v čebuli (Allium cipa, L.), česnu (Allium sativum L.), drobnjaku (Allium schoenoprasum L.), niri (Allium tuberosum rottl.), surovem zelju in kavkasu (Allium victoralis L.).
Uporabe	antineoplastik, antibakterijski, induktor apoptoze, insekticid
Uporabe	Dialildisulfid ima vrsto uporab, ki se razlikujejo od zaviralca citokroma P450 do vazorelaksanta in hipotenziva. Ker je v razredu organožveplovih spojin, ima kemopreventivne lastnosti.
Opredelitev	ChEBI: Organski disulfid, kjer je navedena organska skupina alil. Izolirali so ga iz česna in drugih vrst rodu Allium.
Priprava	Z oksidacijo alil merkaptana z jodom v prisotnosti piridina in etanola; iz natrijevega alil tiosulfata s kalijevim hidroksidom.
Mejne vrednosti arome	Zaznavanje: 4,3 do 30 ppb; Prepoznavanje: 80 ppb
Mejne vrednosti okusa	Značilnosti okusa pri 2 ppm: podobna zeleni čebuli in česnu z mesnimi odtenki
Kontaktni alergeni	Dialildisulfid je eden glavnih alergenov v česnu (Allium sativum) in čebuli. Med bolniki, ki so bili na obližu pozitivni na česen, je vseh 13 testiranih imelo pozitivne reakcije na dialil sulfid 5% pet.
Metode čiščenja	Očistite disulfid s frakcijsko destilacijo, dokler se molska lomnost enakomerno dobro ne ujema z izračunano vrednostjo [Small et al. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Očiščen je bil tudi s plinsko kromatografijo [retenzijski časi: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Prisoten je v česnu. [Beilstein 1 IV 2098.]

Izdelki in surovine za pripravo dialil disulfida

Surovine

Alil merkaptan

Hot Tags: Dialil disulfid, dobavitelji, trgovina na debelo, na zalogi, brezplačen vzorec, Kitajska, proizvajalci, izdelano na Kitajskem, nizka cena, kakovost, 1-letna garancija