5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazol ¼ˆMeatyï¼ ‰

Ime izdelka:

5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazol ¼ˆMeatyï¼ ‰

Sopomenke:

A875 celica; 1- (4-metil-5-tiazolil) etanol; 4-metil-5-tiazoetanol, 98% 100 ml; 5- (2-HIDROKSIETIL) -4-METILTIAZOL ZA; Metil-5-tiazoetala; 4- Metil -5- tiazolni alkohol; 5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazol na zalogi Tovarna; 4-metil-5-hidroksietil tiazol (mesnati, beany in mlečni)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Kategorije izdelkov:

alkohol; tiazol; alkoholi; aroma tiazola

Mol datoteka:

137-00-8.mol

Tališče

<25 ° C

Vrelišče

135 ° C 7 mm Hg (prižgano)

gostoto

1,196 g / ml pri 25 ° C (osvetljeno)

FEMA

3204 | 4-METIL-5-TIAZOLEETANOL

lomni količnik

n20 / D 1.550 (prižgano)

Fp

> 230 ° F

shranjevanje temp.

Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C.

topnost

alkohol: topen (osvetljen)

oblika

tekočina (bistra, viskozna)

pka

14,58 ± 0,10 (napovedano)

barva

temno rumena

Specifična težnost

1.196

Neprijeten vonj

mesnat, pražen vonj

Občutljiv

Smrad

Številka JECFA

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

Referenca CAS zbirke podatkov

137-00-8 (referenca za zbirko podatkov CAS)

Referenca kemije NIST

5-tiazol etanol, 4-metil- (137-00-8)

Sistem registra snovi EPA

5-tiazoetanol, 4-metil- (137-00-8)

Kode nevarnosti

Xi

Izjave o tveganju

36/37/38

Izjave o varnosti

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

ZN 3334

WGK Nemčija

3

F

13

Opomba o nevarnosti

Dražilno / smrad

TSCA

Da

Oznaka HS

29341000

Analiza vsebine

Določili smo jo s plinsko kromatografijo (GT-10-4) z uporabo nepolarne kolonske metode.

Strupenost

GRAS (FEMA)

Omejitev uporabe FEMA

brezalkoholne pijače, hladne pijače, sladkarije, pecivo, žele, puding, žele sladkor, začimbe, mesni izdelki, mesna juha, mleko in mlečni izdelki ter žitni izdelki: 55,0 mg / kg.

Kemijske lastnosti

Videti je kot brezbarvna do bledo rumena viskozna oljnata tekočina. Po dolgotrajnem skladiščenju bo barva postala temna. Oddaja neprijeten vonj spojine tiofena z visoko razredčitvijo, ki ustvarja aromo oreščkov. Vrelišče je 103 ° C (133 Pa) ali 135 ° C (933 Pa). Je lahko topen v vodi, topen v etanolu, etru, benzenu in kloroformu.

Uporaba

· Uporablja se kot začasno dovoljene začimbe za hrano;

· Za oreške, mlečne izdelke, mesne izdelke itd. Kot farmacevtske vmesne proizvode;

· Uporablja se za uporabo čokolade, mleka in oreščkov

Priprava

Dobimo ga z redukcijo redukcije 4-metil tiazol 5-etil acetata z litijev aluminijevim hidridom.

Opis

4-meti 1-5-tiazol etanol ima značilen neprijeten vonj tiazolovih spojin. Je nekoliko prijeten in podoben oreščkom pri ekstremnem redčenju. Lahko ga pripravimo z redukcijo etil-4-metiltiazol-5-acetata z uporabo LiAlH4; s kondenzacijo tioformamida z bromoacetopropanolom ali z y, y-dikloro-y, ydiacetodipropil etrom.

Kemijske lastnosti

4-metil-5-tiazoetanol ima neprijeten vonj, značilen za tiazolne spojine; nekoliko prijetno, spominja na govedino in oreščkom, ob ekstremnem redčenju

Kemijske lastnosti

Brezbarvna do svetlo rumena tekočina

Priprava

Z redukcijo etil-4-metiltiazol-5-acetata z uporabo LiAlH4; s kondenzacijo tioformamida z bromoacetopro panolom ali z ³, y-dikloro-γ, γ-diacetodipropil etrom

Definicija

ChEBI: 1,3-tiazol, ki je tiazol, substituiran z metilno skupino na položaju 4 in 2-hidroksietilno skupino na položaju 5.

Vrednosti praga okusa

Značilnosti okusa pri 20 ppm: mesnato, brotirano, praženo, kovinsko in orehovo.

Izdelki za pripravo

2- [2- (4-fluorofenil) -2-okso-1-feniletil] -4-metil-3-okso-N-fenilpentanamid

Surovine

Litijev aluminijev hidrid -> TIOFORMAMID -> 4-metiltiazol