3-heptanon

Ime izdelka:

3-heptanon

sinonimi:

3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;heptan-3-on;heptan-3-on(nizozemski,nemški);heptan-3-on;n-C₄H₉COC₂H₅n-heptan-3-on

CAS:

106-35-4

MF:

C₇H₁₄O

MW:

114.19

EINECS:

203-388-1

Kategorije izdelkov:

Karbonilna spojina, organski blok, drugi kemični reagenti, univerzalni reagent, keton, aditivi za živila, užitne začimbe (parfumer), industrijske/fine kemikalije, keton, naravni ekvivalenti umetnim dišavam

Mol datoteka:

106-35-4.mol

Tališče

-39â

Vrelišče

146-149 °C

gostota

0,818 g/mL pri 25 °C (osvetljeno)

FEMA

2545 | 3-HEPTANON

lomni količnik

n20/D 1.408(osvetljeno)

Fp

106°F

oblika

Tekočina

Topnost v vodi

3,3 g/l (20°C)

barva

Prozorno rahlo rumeno

Številka JECFA

285

BRN

506161

Referenca baze podatkov CAS

106-35-4 (referenca baze podatkov CAS)

NIST Chemistry Reference

3-heptanon (106-35-4)

Sistem registra snovi EPA3-heptanon (106-35-4)

Kode nevarnosti

Xi, Xn

Izjave o tveganju

22-38-40-48/20/22-36-20-10

Izjave o varnosti

36-24-36/37-24/25

WGK Nemčija

2

RTECS

MJ525000

TSCA

ja

oznaka HS

29141990

Opis

Bistra brezbarvna tekočina, 3-heptanon, ima močan, zelen, maščoben, saden vonj in okus melone, banane. Pripravljeno iz n-hept-2-ona s hidratacijo.

Etil butil keton se uporablja kot topilo za nitrocelulozne in polivinilne smole.

Uporablja se predvsem za pripravo okusa sira, banane in melone.

Topilo in intermediat za organske materiale.

Mešanica topil za na zraku sušene in pečene zaključke, za polivinilne in nitrocelulozne smole.

pojavnost

Najdeno v jabolčnem soku, banani, breskvi, hruškah, olju zelene mete, parmezanu, maslu, smetani, pustih ribah, ribjem olju, pečenem piščancu, kuhani govedini, kavi, arašidovem olju, orehovih orehih, rumeni pasijonki, slivi, fižolu, slivah žganje, sezamovo seme, mango in kuhane kozice.

Priprava

Iz n-hept-2-ona s hidratacijo.

Mejne vrednosti arome

Zaznavanje: 75 do 160 ppb.

Mejne vrednosti okusa

Značilnosti okusa pri 50 ppm: ketonski, s kremastim značajem, podobnim siru.

Izdelki za pripravo

(NE)-N-heptan-3-ilidenhidroksilamin-->1-HEPTEN-3-OL-->etilbutilacetamid-->3-HEPTANOL-->2-ETILHEKSANAL-->heptan

Surovine

3-HEPTANOL-->2-heptanon-->4-heptanon-->2-heksanon