|
Ime izdelka: |
2-metil-3-furantiol |
|
Sopomenke: |
2-metil-3-merkapto furan (dve stopnji čistosti); 2-metil-3-furantio; 2-metil-3-sulfanilfuran; 3-furantiol, 2-metil-; furan-3-tiol, 2-metil; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METHILFURAN; 2-METHILFURAN-3-TIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Kategorije izdelkov: |
THIOL; Furan in Benzofuran; aroma tiola; abecedni seznam; arome in dišave; M-N; žveplove in selenove spojine; gradniki; furani; heterociklični gradniki; arome sulfidov; heterocikli |
|
Mol datoteka: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Vrelišče |
57-60 ° C 44 mm Hg (prižgano) |
|
gostoto |
1,145 g / ml pri 25 ° C |
|
gostota hlapov |
> 1 (v primerjavi z zrakom) |
|
FEMA |
3188 | 2-METIL-3-FURANTIOL |
|
lomni količnik |
n20 / D 1.518 (prižgano) |
|
Fp |
98 ° F |
|
shranjevanje temp. |
Zamrzovalnik (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (napovedano) |
|
oblika |
Tekočina |
|
Specifična težnost |
1.145 |
|
barva |
Jasno do motno svetlo roza do svetlo oranžno |
|
Neprijeten vonj |
aroma pečene govedine |
|
Številka JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenca CAS zbirke podatkov |
28588-74-1 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
|
Referenca kemije NIST |
2-metil-3-furantiol (28588-74-1) |
|
Sistem registra snovi EPA |
3-furantiol, 2-metil- (28588-74-1) |
|
Kode nevarnosti |
T, T + |
|
Izjave o tveganju |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Izjave o varnosti |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
ZN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Nemčija |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
PackingGroup |
III |
|
Oznaka HS |
29321900 |
|
Kemijske lastnosti |
2-metil-3-furantiol ima vonj in okus po praženem mesu |
|
Kemijske lastnosti |
Brezbarvna do svetlo rumena tekočina |
|
Uporabe |
Sredstvo za aromo mesa. |
|
Uporabe |
2-metil-3-furantiol se uporablja pri peki hrane, mesa in začimb. |
|
Priprava |
S patentiranim postopkom. |
|
Vrednosti praga okusa |
Značilnosti okusa pri 15 ppm: žveplova, ribja, mesnata, lososova in tunasta z rahlo praženim odtenkom. |
|
Surovine |
2-metilfurana |
