2-metil-2-pentenojska kislina

Ime izdelka:

2-metil-2-pentenojska kislina

Sopomenke:

2-metil-2-pentenoična kislina, 99%; StrawberriffAcid; naravna 2-metil-2-pentenojska kislina; 2-heksenoat; 2-METIL-2-PENTENOICAKID; SLAVIČNA RIFA; RARECHEM AL BE 0127; 2-metil-2-pentenoikaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

221-552-0

Kategorije izdelkov:

Kisline in estri

Mol datoteka:

3142-72-1.mol

Tališče

26-28 ° C (osvetljeno)

Vrelišče

123-125 ° C 30 mmHg (prižgano)

gostoto

0,979 g / ml pri 25 ° C

gostota hlapov

> 1 (v primerjavi z zrakom)

lomni količnik

n20 / D 1,46 (prižgano)

FEMA

3195 | 2-METIL-2-PENTENOJNA KISLINA

Fp

226 ° F

pka

5,00 ± 0,19 (predvidena)

Številka JECFA

1210

InChIKey

JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N

Referenca CAS zbirke podatkov

3142-72-1 (sklic na zbirko podatkov CAS)

Referenca kemije NIST

2-pentenojska kislina, 2-metil- (3142-72-1)

Sistem registra snovi EPA

2-pentenojska kislina, 2-metil- (3142-72-1)

Kode nevarnosti

C

Izjave o tveganju

34-22-41

Izjave o varnosti

26-36 / 37 / 39-45

RIDADR

ZN 3261 8 / PG 3

WGK Nemčija

2

TSCA

Da

HazardClass

8

PackingGroup

III

Oznaka HS

29161900

Opis

Lahko se pripravi z destilacijo 2-hidroksi-2-metilvalerične kisline (m-oblika).

Kemijske lastnosti

2-metil-2-pentenoična kislina ima saden vonj.

Kemijske lastnosti

bela polprozorna kristalinična

Kemijske lastnosti

S suho kislinsko opombo se v vonju jagod nahaja 2-metil-2-pentenojska kislina, ki jo lahko pripravimo iz ustrezne nasičene z Î ± -bromiranjem, ki ji sledi dehidrobrominacija.
Uporablja se v dišavah za izboljšanje sadnih not in v okusih jagod.

Pojav

Prijavljena najdeno jagoda

Priprava

Z destilacijo 2-hidroksi-2-metilvalerične kisline (cis-oblika).

Vrednosti praga okusa

Značilnosti okusa pri 50 ppm: kislo, kislo, prepoteno, jagodičasto in sadno.

Surovine

Propionaldehid -> Srebrni nitrat