2-acetil pirol

Tališče

88-93 ° C (prižgano)

Vrelišče

220 ° C (prižgano)

gostoto

1.1143 (groba ocena)

FEMA

3202 | METIL 2-PIRROLIL KETON

lomni količnik

1,5040 (ocena)

Fp

220 ° C

shranjevanje temp.

Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C.

pka

14,86 ± 0,50 (napovedano)

oblika

Kristalinični prah

barva

Bela do bež

Neprijeten vonj

pražen vonj

Številka JECFA

1307

BRN

1882

Referenca CAS zbirke podatkov

1072-83-9 (sklic na zbirko podatkov CAS)

Referenca kemije NIST

Etanon, 1- (1H-pirol-2-il) - (1072-83-9)

Sistem registra snovi EPA

2-acetilpirol (1072-83-9)

Kode nevarnosti

Xn, Xi

Izjave o tveganju

22-37 / 38-36 / 37/38

Izjave o varnosti

37 / 39-26-24 / 25-36

WGK Nemčija

3

RTECS

OB5970000

Opomba o nevarnosti

Škodljivo

TSCA

Da

Oznaka HS

29339990

Opis

2-acetil pirol je brezbarvna ali rumena tekočina. Pojavlja se naravno v žitih in žitnih izdelkih, vonj pa spominja na oreh, sladki koren, pečeni kruh, pečeni lešnik in ribe. Uporablja se kot aditiv za živila, na primer v kakavu, rumu, žganju, karameli.

Opis

Metil 2-pirolil keton je kot kruh, oreh, sladki koren. Lahko ga pripravimo iz piril magnezijevega jodida in acetil klorida; hlapna sestavina okusa v praženih filbertih.

Kemijske lastnosti

Metil-2-pirolil keton ima vonj, ki spominja na kruh, oreh in sladki koren

Kemijske lastnosti

bel do bež kristaliničen prah

Uporabe

hepatoprotektor, organoleptik

Definicija

ChEBI: Pirol, ki ima na položaju 2 acetilni substituent.

Priprava

Iz pirola magnezijevega jodida in acetil klorida; hlapna sestavina okusa v praženih filbertih

Izdelki za pripravo

4-METIL-2- (1H-PIRROL-2-IL) KINOLIN

Surovine

Ocetni anhidrid -> natrijev acetat -> cinkov klorid -> natrijev acetat trihidrat -> N, N-dimetilacetamid -> pirol