2,6-dimetil-5-heptenal

Ime izdelka:

2,6-dimetil-5-heptenal

sinonimi:

,6-dimetil hept-5-en-1-al; 2,6-dimetil-5-hepten; 2,6-dimetilhept-; 2,6-dimetilhept-5-en-1-al; 2,6-dimetilhept-5-enal; ai3-33278; 2,6-dimetil-5-heptenalstabiliziran; 2,6-dimetil-2-hepten-7-al

CAS:

106-72-9

MF:

C9H16O

MW:

140.22

EINECS:

203-427-2

Mol datoteka:

106-72-9.mol

Vrenje točka 

116-124 °C100 mm Hg (lit.)

gostota 

0,879 g/mL pri 25 °C

FEMA 

2389 | 2,6-DIMETIL-5-HEPTENAL

lomni kazalo 

n20/D 1.444 (lit.)

Fp 

141 °F

obliki 

Tekočina

Specifična teža

0.879

voda Topnost 

Topen v alkoholu, parafinskem olju. Netopen v vodi.

Občutljivo 

Občutljiv na zrak

JECFA številka

349

InChIKey

YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N

CAS Referenca baze podatkov

106-72-9 (referenca baze podatkov CAS)

NIST kemija Referenca

5-heptenal, 2,6-dimetil-(106-72-9)

EPA Sistem registra snovi

5-heptenal, 2,6-dimetil- (106-72-9)

Nevarnost Kode 

Xi

Tveganje Izjave 

36/37/38

Izjave o varnosti 

26-36/37/39

RIDADR 

1987

WGK Nemčija 

2

RTECS 

MJ8797000

Opomba o nevarnosti 

Dražilno

TSCA 

ja

Razred nevarnosti 

3

PackingGroup 

III

oznaka HS 

29121900

Kemični Lastnosti

V ingverju so identificirali 2,6-dimetil-5-hepten-1-al. Je rumena tekočina z močnim, zelenim vonjem po kumarah in meloni. Lahko je pripravljen z Darzensovo reakcijo 6-metil-5-hepten-2-ona z etil kloroacetat. Vmesni glicidat se umili in dekarboksilira v da dobimo naslovno spojino.
Uporablja se v številnih vrstah dišav in je neprecenljiv pri ustvarjanju melone in note kumar.

Kemijske lastnosti

2,6-dimetil-5-heptenal ima značilen vonj po meloni in a ustrezen okus.

Aroma mejne vrednosti

Zaznavanje: 16 ppb

Prag okusa vrednosti

Značilnosti okusa pri 50 ppm: zelena, melona, lubenica, kumare, z voskasto, kemično in cvetlično nianso.

Trgovsko ime

Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).

Varnostni profil

draži kožo in oči. Pri segrevanju do razgradnje oddaja oster dim in dražeči hlapi.

Surovine

Izobutiraldehid-->krotonaldehid