US Natural gamma decalactone je prisoten v najrazličnejših živilih in je skoraj brezbarvna tekočina z intenzivnim sadnim vonjem, ki spominja na breskve.
|
Ime izdelka: |
US Natural Gamma Decalactone |
|
sinonimi: |
DEKALAKTON (GAMA);G-DEKALAKTON;GAMA-HEKSIL-GAMA-BUTIROLAKTON;GAMA-HIDROKSIKAPRIČNA KISLINA LAKTON;GAMA-(+)-DEKALAKTON;GAMA-DEKALAKTON;GAMA-DEKANOLAKTON;FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Kategorije izdelkov: |
-;laktonske arome;Kozmetika;Dodatki za živila |
|
Mol datoteka: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Vrelišče |
281 °C |
|
gostota |
0,953 g/mL pri 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMA-DEKALAKTON |
|
lomni količnik |
n20/D 1,449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
obliki |
čeden |
|
Specifična teža |
0.950.948 |
|
optična dejavnost |
[α]24/D +34°, čist |
|
Številka JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenca baze podatkov CAS |
706-14-9 (referenca baze podatkov CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
2(3H)-furanon, 5-heksildihidro-(706-14-9) |
|
Sistem registra snovi EPA |
.gama.-dekalakton (706-14-9) |
|
Kode nevarnosti |
Xi |
|
Izjave o tveganju |
36/37/38 |
|
Izjave o varnosti |
26-37/39-36 |
|
WGK Nemčija |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Opomba o nevarnosti |
Dražilno |
|
TSCA |
ja |
|
oznaka HS |
29322090 |
|
Ponudnik |
Jezik |
|
5-heksildihidro-2(3H)-furanon |
angleščina |
|
SigmaAldrich |
angleščina |
|
ACROS |
angleščina |
|
ALFA |
angleščina |
|
Kemijske lastnosti |
γ-Decalactone ima prijeten, saden, vonj po breskvah. |
|
Kemijske lastnosti |
bistra, brezbarvna do bledo rumena tekočina |
|
Kemijske lastnosti |
US Natural Gamma Decalactone je prisoten v najrazličnejših živilih in je skoraj brezbarvna tekočina z intenzivnim sadnim vonjem, ki spominja na breskve. Uporablja se v parfumeriji za močne, sadne cvetlične vonjave in v aromatičnih sestavkih, zlasti z okusi breskev. |
|
pojavnost |
Najdeno v aromi breskve, marelice in jagode. Poročali so tudi o maslu, mleku, pivu, rumu, rdečem in belem vinu, mangu, borovnicah, slivah, suhih slivah, guavi, breskvah, jagodah in sirih. |
|
Priprava |
Ameriški naravni gama dekalakton se proizvaja biotehnološko iz ricinolne kisline, ki se z β-oksidacijo razgradi v 4-hidroksidekanojsko kislino, ki laktonizira pri nižjem pH, da nastane γ-dekalakton. |
|
Mejne vrednosti arome |
Zaznavanje: 1 do 11 ppb |
|
Mejne vrednosti okusa |
Značilnosti okusa pri 10 ppm: kremast, masten, masten, masleno sladek, kokosov, saden in podoben breskvi. |
|
Kemijska sinteza |
S segrevanjem γ-bromokaprinske kisline v raztopini natrijevega karbonata; z dolgotrajnim segrevanjem 9-decen-1-ojske kisline z 80 % H2SO2 pri 90 °C |
|
Surovine |
Malonska kislina-->Ricinusovo olje-->Undecenojska kislina-->Oktanal-->Mešanica 5-(6)-decenojske kisline-->9-DECENOJSKA KISLINA |
