Naravni etil heptanoat ima saden vonj, ki spominja na konjak z ustreznim okusom.
|
Ime izdelka: |
Naravni etil heptanoat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol datoteka: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Tališče |
−66 °C (osvetljeno) |
|
Vrelišče |
188-189 °C (lit.) |
|
gostota |
0,87 g/mL pri 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2437 | ETIL HEPTANOAT |
|
lomni količnik |
n20/D 1.412 (lit.) |
|
Fp |
151 °F |
|
skladiščna temp. |
Shranjujte pri temperaturi do +30°C. |
|
obliki |
čeden |
|
Merck |
14,3835 |
|
Številka JECFA |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
Referenca baze podatkov CAS |
106-30-9 (referenca baze podatkov CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Heptanojska kislina, etil ester (106-30-9) |
|
Sistem registra snovi EPA |
Heptanojska kislina, etil ester (106-30-9) |
|
Kode nevarnosti |
Xi |
|
Izjave o tveganju |
36/37/38-22 |
|
Izjave o varnosti |
37/39-26-24/25 |
|
RIDADR |
ZN 1993 / PGIII |
|
WGK Nemčija |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
ja |
|
oznaka HS |
29159080 |
|
Toksičnost |
LD50 peroralno pri podganah: >34640 mg/kg (Jenner) |
|
Opis |
Etil heptanoat ima saden vonj, ki spominja na konjak z ustreznim okusom. Poročajo tudi z vonjem po vinu in žganju. Uporablja se kot aroma v živilih. |
|
Opis |
Etil heptanoat je ester, ki nastane pri kondenzaciji heptanojske kisline in etanola. Uporablja se v industriji arom zaradi vonja, ki je podoben grozdju. |
|
Kemijske lastnosti |
bistra brezbarvna tekočina |
|
Kemijske lastnosti |
Etil heptanoat je brezbarvna tekočina s sadnim vonjem, ki spominja na konjak. Najdemo ga v sadju in alkoholnih pijačah ter se uporablja v ustreznih aroma kompozicijah. |
|
pojavnost |
Poročali so, da najdemo v jabolku, lupini mandarine, grozdju, ananasu, jagodah, grahu, hmeljevem pivu, marelicah, Vitis labrusca, sirih, maslu, mleku, pivu, konjaku, žganju, viskiju, rumu, vinu iz grozdja, kakavu, filbertu, olivah, pasijonki, slivah, koruznem olju in nektarinah. |
|
Uporabe |
Pri izdelavi likerjev. Igra pomembno vlogo pri pripravi esenc maline, kosmulje, grozdja, češnje, marelice, ribeza, burbona in drugih umetnih esenc. |
|
Opredelitev |
ChEBI: etil ester maščobne kisline heptanojske kisline. |
|
Mejne vrednosti arome |
Zaznavanje: 2 ppb |
|
Mejne vrednosti okusa |
Značilnosti okusa pri 10 ppm: saden in voskast z zelenim vinskim odtenkom. |
|
Varnostni profil |
Nizka toksičnost pri zaužitju in stiku s kožo. Vnetljiva tekočina, če je izpostavljena vročini, iskram ali plamenu. Pri segrevanju do razgradnje oddaja oster dim in dražeče hlape. |
