|
Ime izdelka: |
(R) - (+) - naravni gama-undekalakton |
|
Sopomenke: |
BRESKOV ALDEHID; FEMA 3091; GAMA-UNDECALACTONE; GAMMA-UNDECANOLACTONE; GAMMA-HEPTIL-GAMMA-BUTYROLACTONE; G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE; G-UNDECALACTONE; 1,4-UNDECANOLIDE |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Kategorije izdelkov: |
Živilski dodatek; kozmetika; bioaktivni majhni molekuli; gradniki; karbonilne spojine; celična biologija; kemična sinteza; laktoni; organski gradniki; U |
|
Mol datoteka: |
104-67-6 mol |
|
|
|
|
Tališče |
164～166â „ƒ |
|
Vrelišče |
164 ° C |
|
gostoto |
0,944 g / ml pri 20 ° C (osvetljeno) |
|
FEMA |
3091 | GAMA-UNDECALACTONE |
|
lomni količnik |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
oblika |
Tekočina |
|
Specifična težnost |
0,944 (20/4 ") |
|
barva |
Prozorno brezbarven |
|
Število JECFAN |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Referenca CASDataBase |
104-67-6 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
|
NIST ChemistryReference |
2 (3H) -furanon, 5-heptildihidro- (104-67-6) |
|
Sistem registra EPASubstance |
5-heptildihidro-2 (3H) -furanon (104-67-6) |
|
Kode nevarnosti |
Xi |
|
Izjave o tveganjih |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Izjave o varnosti |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGKNemčija |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Da |
|
Oznaka HS |
29322090 |
|
strupenost |
Akutni oralni LD50 pri podganah je bil 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Maščobna infiltracija jetrnih parenhimskih celic se je pojavila pri podganah, ki so 5-9 dni hranile 13-115 mg y-undekalaktona (Shillinger, 1950). |
|
Ponudnik |
Jezik |
|
gama-undekanolakton |
angleščina |
|
PREKO |
angleščina |
|
SigmaAldrich |
angleščina |
|
ALFA |
angleščina |
|
Opis |
GAMMA-UNDECALACTONE je aromatična sestavina. To so industrijsko pomembne aromatične spojine, ki so široko razširjene v živilih, sadju in pijačah ter se uporabljajo v številnih sadno aromatičnih živilih in kozmetiki. Pogosto se uporablja v okusih breskev, marelic, hrušk, javorjev, kokosovih, tropskih, maslenih, grenadinskih in datljevih. Je tudi hlapna sestavina okusa, ki jo najdemo v sladoledu z nizko vsebnostjo maščob. |
|
Reference |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo in D.K. Oh „Nov postopek biotransformacije za proizvodnjo dišeče spojine ³-dodekalaktona iz 10-hidroksistearata s permeabiliziranimi celicami Waltomyceslipofer.“ Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
ChemicalProperties |
GAMMA-UNDECALACTONE je bistra brezbarvna tekočina |
|
Kemijske lastnosti |
gama-undekalakton ima močan, saden vonj, ki kaže na breskev (zlasti pri redčenju). Ima oster in sladek okus, ki je prav tako podoben breskvi. |
|
Pojav |
Poročajo, da ga najdemo v hidroliziranih sojinih beljakovinah, maslu, breskvah, marelicah in pasijonki. Poročajo tudi, da ga najdemo v svežem jabolku, sadju guave, svežih jagodah, ogrevanem maslu, segreti goveji maščobi, ghiju, svinjski maščobi, rumenem soku pasijonke, kuhanem dišečem rižu, origanumu (španščina) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Gorski papaji , zvezdnato sadje, slive in piščančja maščoba. |
|
Uporabe |
Tradicionalno so lubje in listi breskev uporabljali kot ananthelmintik, izkašljevalec, adstringent in diuretik ter zdravili nespečnost, kašelj in zaprtje. V sedemdesetih letih so bile breskove koščice (Laetrile) priljubljeno, a nedokazano zdravilo za zdravljenje raka v drugih državah. Na splošno se breskev uporablja za zdravljenje manjših kožnih motenj, kot so opekline, odrgnine, mehurji, praske, ekcemi, luskavica in bradavice. |
|
Priprava |
Z delovanjem žveplove kisline na undecilensko kislino; pripravljeni tudi za zagon iz ricinusovega olja; iz oktanol-1 plus metilakrilat z di-ter-butilperoksidom; iz heptiletilen oksida in sodiomalonskega estra. |
|
Mejne vrednosti arome |
Zaznavanje: 60 ppb |
|
Vrednosti praga okusa |
Značilnosti okusa pri 30 ppm: maščobna, kokosova, kremasta, vaniljeva, orehova, makadamija in breskev. |
