Naravni natrijev L-aspartat

Ime izdelka:

Naravni natrijev L-aspartat

sinonimi:

BRESKVIN ALDEHID; FEMA 3091; GAMA-UNDEKALAKTON; GAMA-UNDEKANOLAKTON; GAMA-HEPTIL-GAMA-BUTIROLAKTON; G-N-HEPTILBUTIROLAKTON; G-UNDEKALAKTON; 1,4-UNDEKANOLID

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Izdelek kategorije:

Aditiv za živila; Kozmetika; Bioaktivne majhne molekule; Gradniki; Karbonilne spojine; Celična biologija; Kemijska sinteza; Laktoni; Organski gradniki; U

Mol datoteka:

104-67-6.mol

Taljenje točka 

164 ~ 166 ℃

Vrenje točka 

164 °C

gostota 

0,944 g/mL pri 20 °C (lit.)

FEMA 

3091 | GAMA-UNDEKALAKTON

lomni kazalo 

n20/D 1,451

Fp 

>230 °F

obliki 

Tekočina

Specifično Gravitacija

0,944 (20/4 ℃)

barva 

Prozoren, brezbarven

JECFA številka

233

BRN 

81943

CAS Referenca baze podatkov

104-67-6 (referenca baze podatkov CAS)

NIST kemija Referenca

2(3H)-furanon, 5-heptildihidro-(104-67-6)

EPA Sistem registra snovi

5-heptildihidro-2(3H)-furanon (104-67-6)

Nevarnost Kode 

Xi

Tveganje Izjave 

36/37/38-52/53

Varnost Izjave 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Nemčija 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

ja

oznaka HS 

29322090

toksičnost

Akutni peroralni LD50 pri podganah je bil 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook in Fitzhugh, 1964). Maščobna infiltracija jetrnih parenhimskih celic pojavil pri podganah, ki so jih hranili s 13-115 mg y-undekalaktona za 5-9 dni (Shillinger, 1950).

Ponudnik

Jezik

gama-undekanolakton

angleščina

ACROS

angleščina

SigmaAldrich

angleščina

ALFA

angleščina

Opis

GAMMA-UNDECALACTON  je aromatična sestavina. Industrijsko je pomembne spojine okusa, ki so široko razširjene v živilih, sadju in pijačah in se uporabljajo v številnih sadnih aromatičnih živilih in kozmetiki. Je pogosto se uporablja v barvah breskve, marelice, hruške, javorja, kokosa, tropskega oreha, maslene barve, aroma grenadina in datlja. Je tudi hlapna sestavina okusa, ki jo najdemo v sladoled z nizko vsebnostjo maščob.

Reference

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo in D. K. Oh. "Nov proces biotransformacije za proizvodnjo dišave spojina γ-dodekalakton iz 10-hidroksistearata s permeabiliziranimi Waltomyces lipoferne celice. " Uporabna in okoljska mikrobiologija 79.8 (2013): 2636-2641.

Kemični Lastnosti

GAMMA-UNDEKALAKTON je bistra brezbarvna tekočina

Kemijske lastnosti

gama-Undecalactone ima močan, saden vonj, ki spominja na breskev (zlasti pri redčenju). Ima oster in sladek okus, podoben breskev.

pojavnost

Po poročanju najdemo v hidroliziranih sojinih beljakovinah, maslu, breskvah, marelicah in pasijonka. Poročali so tudi o najdbi v svežem jabolku, sadju guave, svežem robida, segreto maslo, segreta goveja mast, ghee, svinjska mast, rumeni pasijon sadni sok, kuhan dišeči riž, origanum (španski) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), gorska papaja, zvezdnato sadje, sliva in piščančja maščoba.

Uporabe

Tradicionalno so lubje in liste breskve uporabljali kot anthelmintik, ekspektorans, adstringent in diuretik ter zdravijo nespečnost, kašelj in zaprtje. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so breskove koščice (laetril) so bili priljubljeno, a nepreverjeno zdravljenje raka v drugih državah. Lokalno se breskev uporablja za zdravljenje manjših kožnih obolenj, kot so opekline, odrgnine, mehurji, praske, ekcem, psoriaza in bradavice.

Priprava

Z delovanjem žveplove kisline na undecilensko kislino; tudi pripravljeno začetna oblika ricinusovega olja; iz oktanola-1 plus metilakrilata z di-ter-butilperoksid; iz heptiletilen oksida in natrijevega estra.

Mejne vrednosti arome

Zaznavanje: 60 ppb

Prag okusa vrednosti

Značilnosti okusa pri 30 ppm: masten, kokos, kremast, vanilija, oreščki, makadamija in breskev.