|
Ime izdelka: |
Naravni 2,5-dimetilpirazin |
|
CAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Mol datoteka: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Tališče |
15 ° C |
|
Vrelišče |
155 ° C (prižgano) |
|
gostoto |
0,99 g / ml pri 25 ° C (osvetljeno) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DIMETILPIRAZIN |
|
lomni količnik |
n20 / D 1,502 (prižgano) |
|
Fp |
147 ° F |
|
shranjevanje temp. |
Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C. |
|
oblika |
Tekočina |
|
pka |
2,21 ± 0,10 (napovedano) |
|
Specifična težnost |
0.990 |
|
barva |
Prozorno brezbarvna topale rumena |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Občutljiv |
Higroskopska |
|
Številka JECFA |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
Referenca CAS zbirke podatkov |
123-32-0 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
|
Referenca kemije NIST |
Pirazin, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
|
Sistem registra snovi EPA |
Pirazin, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
|
Kode nevarnosti |
Xn, Xi |
|
Izjave o tveganju |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Izjave o varnosti |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Nemčija |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Opomba o nevarnosti |
Dražilno |
|
TSCA |
Da |
|
Oznaka HS |
29339990 |
|
Kemijske lastnosti |
bistra brezbarvna topale rumena tekočina |
|
Kemijske lastnosti |
2,5-dimetilpirazin ima značilen vonj po zemeljskem, krompirjevem vonju. |
|
Pojav |
Poročali naj bi bili v pekovskih izdelkih, praženem ječmenu, kakavovih izdelkih, praženi kavi, mlečnih izdelkih, svinjini, arašidih, pekanih, filbertih, kokicah, krompirjevih izdelkih, rumu in viskiju, sojinih izdelkih; hlapljiva sestavina v praženih filbertih in krompirjevih sekancih; domnevno identificiran v maščobi kuhane govedine; najdemo ga tudi v praženih neokusnih okusih. Poročajo tudi v sirih, maslu, kuhanih jajcih, govedini na žaru, čaju, ječmenu, ovsu, ovseni kaši, soji, ogrevanem fižolu, kolerabi, kozicah in gobah. Poročajo tudi, da ga najdemo v kavi, krompirjevem čipsu in kozicah |
|
Uporabe |
2,5-dimetilpirazin se uporablja za mešanje arom hrane, oreškov in pijač. |
