|
Ime izdelka: |
L-jabolčna kislina naravna |
|
Sopomenke: |
L - (-) - jabolčna kislina, CP; butandiojska kislina, 2-hidroksi-, (2S) -; pinguosuan; butandioična kislina, hidroksi -, (S) -; hidroksi -, (S) -butandiojska kislina; l- (ii) -malokislina; L-gidroksibutandiokislina; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Kategorije izdelkov: |
Rastlinski ekstrakti; |
|
Mol datoteka: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Tališče |
101-103 ° C (prižgano) |
|
alfa |
-2 ° (c = 8,5, H2O) |
|
Vrelišče |
167,16 ° C (groba ocena) |
|
gostoto |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-MALNA KISLINA |
|
lomni količnik |
-6,5 ° (C = 10, aceton) |
|
Fp |
220 ° C |
|
temperatura shranjevanja. |
Shranjujte pri RT. |
|
topnost |
H2O: 0,5 M pri 20 ° C, bistro, brezbarvno |
|
oblika |
Prah |
|
barva |
Bela |
|
Specifična težnost |
1,595 (20/4 ") |
|
PH |
2,2 (10 g / l, H2O, 20 ") |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (pri 25 ° C) |
|
optična aktivnost |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% v piridinu |
|
Topnost v vodi |
topen |
|
Merck |
14.5707 |
|
Številka JECFA |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
|
Referenca za kemijo NIST |
Butandiojska kislina, hidroksi-, (s) - (97-67-6) |
|
EPA SubstanceRegistry System |
Butandiojska kislina, 2-hidroksi-, (2S) - (97-67-6) |
|
Kode nevarnosti |
Xi |
|
Izjave o tveganjih |
36/37/38 |
|
Izjave o varnosti |
26-36-37 / 39 |
|
WGKNemčija |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Da |
|
Oznaka HS |
29181980 |
|
Ponudnik |
Jezik |
|
L (-) - jabolčna kislina |
angleščina |
|
PREKO |
angleščina |
|
SigmaAldrich |
angleščina |
|
ALFA |
angleščina |
|
Opis |
ι-Jabolčna kislina je skoraj brez vonja (včasih rahel, jedek vonj) z atart kiselkastim okusom. Je nenasičen. Lahko se pripravi z hidratacijo maleinske kisline; s fermentacijo iz sladkorjev. |
|
Kemijske lastnosti |
L-jabolčna kislina je skoraj brez vonja (včasih šibek, jedek vonj). Ta spojina je trpkega, kislega, neokrnjenega okusa. |
|
ChemicalProperties |
bistra brezbarvna raztopina |
|
Pojav |
Pojavi se v javorjevem soku, jabolkih, melonah, papaji, pivu, grozdnem vinu, kakavu, sakeju, kiviju in korenini cikorije. |
|
Uporabe |
Izomer, ki se naravno pojavlja, je L-oblika, ki jo najdemo v jabolkah in številnih drugih vrstah sadja in rastlin. Selektivni Î ± -amino zaščitni reagent za aminokislinske derivate. Vsestranski sinton za pripravo kiralnih spojin, vključno z κ-opioidnimi recepti |
|
Uporabe |
Intermediat v kemični sintezi. Kelatno in pufersko sredstvo. Aromatično sredstvo, ojačevalec okusa in sredstvo za zakisljevanje v živilih. |
|
Definicija |
ChEBI: Optično aktivna oblika jabolčne kisline s (S) -konfiguracijo. |
|
Priprava |
Z hidracijo maleinske kisline; s fermentacijo iz sladkorjev. |
|
Metode čiščenja |
Kristalizirajte S-jabolčno kislino (oglje) iz etil acetata / etra za hišne ljubljenčke (b55-56o), pri čemer ohranite temperaturo pod 65 °. Ali pa ga raztopite z refluksom petnajstih delov brezvodnega dietilnega etra, prelijte, koncentrirajte na eno tretjino volumna in kristalizirajte pri 0 °, večkrat do stalnega tališča. [Beilstein 3 IV 1123.] |
