L-asparaginska kislina naravna

Ime izdelka:

(S) - (-) - γ- Nonalakton naravni

Sopomenke:

G-NONALACTONE; FEMA 2781; GAMMA-NONALACTONE; GAMMA-NONANOICLACTONE; GAMMA-NONANOLACTONE; GAMMA-PELARGONOLACTONE; δ-n-amilbutirolakton; ALDEHID C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Kategorije izdelkov:

laktonski okusi; karbonilne spojine; laktoni; organski gradniki; živilski dodatek; kozmetika

Mol datoteka:

104-61-0.mol

Vrelišče

121-122 ° C 6 mm Hg (prižgano)

gostoto

0,976 g / ml pri 25 ° C (osvetljeno)

FEMA

2781 | GAMA-NONALAKTON

lomni količnik

n20 / D 1.447 (prižgano)

Fp

> 230 ° F

temperatura shranjevanja.

Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C.

oblika

lepo

Topnost v vodi

9,22 g / L (25 ºC)

Številka JECFA

229

Referenca CASDataBase

104-61-0 (sklic na zbirko podatkov CAS)

NIST ChemistryReference

2 (3H) -furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistem registra EPASubstance

Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Izjave o varnosti

24 / 25-22

WGKNemčija

1

RTECS

LU3675000

HSCode

29322090

Podatki o nevarnih snoveh

104-61-0 (podatki o nevarnih snoveh)

Ponudnik

Jezik

SigmaAldrich

angleščina

Opis

Gama-nonalakton (5-pentiloksolan-2-on) je brezbarvna do bledo rumena bistra oljnata tekočina. Najdemo ga v viskiju iz burbonov, jagodah črnega ribeza, meloni, papaji, ananasu, svežih robidnicah itd. 1,2 Ima kremast in kokosov vonj.3 Uporablja se kot aromatično sredstvo v hrani za dajanje kokosovega okusa. Je tudi potencialna privlačna privlačna vrsta za škodljivce žitnih hroščev

Referenca

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Enciklopedija prehranskih in barvnih dodatkov, pas 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Opis

γ-Nonalactone ima močan vonj, ki spominja na kokos in maščoben, značilen okus. Lahko se sintetizira z reakcijo metilakrilata in heksanolina v prisotnosti ditercijarnega butil peroksida; s kondenzacijo undecilenicakisline in malonske kisline; z laktonizmom - nonojsko kislino.

Kemijske lastnosti

γ-Nonalactone ima močan vonj, ki spominja na kokos in maščoben, značilen okus.

ChemicalProperties

gama-nononolakton se pojavlja v številnih živilih in je bledo rumena tekočina s kokosovim vonjem. Ima številne aplikacije, podobno kot pri ?? - oktalaktonu, v aromatskih sestavkih in parfumeriji.

Pojav

Poročali najdemo v breskvah, marelicah, komaj praženih, rumu, paradižniku, ribezu, guavi, rozinicah, papaji, breskvah, ananasu, kupinah, jagodni marmeladi, špargljih, pšenici in hrustljavem kruhu, siru camembert, maslu, mleku, piščancu, govedini, jagnjetini in svinjska maščoba, kuhana govedina in svinjina, pivo, konjak, viskiji, šeri, grozdna vina, kakav, zeleni čaj, pekan, oves, soja, avokado, pasijonka, sliva, sliva, fižol, gobe, zvezdni sadež, piskavica, mango, tamarind, riž, bodeča hruška, ajda, sladki koren, slad, sladica, čerimoja, burbonvalila, kozice, nektarina, maté in olje sladke trave.

Uporabe

(Gama) -Nonalakton je sintetično aromatično sredstvo, ki je brezbarvna rumeno tekočina močnega vonja po kokosu. Topen je v večini fiksnih olj, mineralnih olj in propilenglikola. Je stabilen v kislinah in nestabilen v alkaliji. Shranjujte ga v steklenih, kositrnih ali aluminijastih posodah. Uporablja se v okusih kokosa in se uporablja v želatinah, pudingih, pekovskih izdelkih, sladkarijah in sladoledu pri 11-55 ppm. Imenuje se tudi aldehid c-18.

Priprava

Z reakcijo metilakrilata in heksanola v prisotnosti ditercijarnega butilperoksida; s kondenzacijo undecilenske kisline in malanske kisline z laktonizacijo nonojske kisline

Mejne vrednosti arome

Zaznavanje: 7 ppb

Vrednosti praga okusa

Značilnosti okusa pri 10 ppm: kokos, krema, vosek z maščobnimi mlečnimi mleki

Varnostni profil

Zmerno strupeno pri zaužitju. Draži kožo. Sporočeni podatki o mutacijah. Gorljiva tekočina. Ko se segreje do razgradnje, oddaja oster dim in draži dima. Glej tudi ALDEHIDI.