Fumarna kislina Naravna

Ime izdelka:

Fumarna kislina naravna

Sopomenke:

TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOJNA KISLINA; TRANS-2-BUTENEDIOICAKIDA; TRANS-BUTENEDIKARBOKSILNA KISLINA; TRANS-BUTENEDIJSKA KISLINA; ; ACIDUMFUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

Kategorije izdelkov:

Aditivi za živila in sredstvo za zakisljevanje; KONSTRUKCIJA; reagent; standardna snov; DODATKI ZA ŽIVILA; Organski gradniki; Allium cepa (čebula); Prehranske raziskave; Panax ginseng; Fitohemikalije iz rastlin (hrana / začimbe / zelišča); ANORGANSKE IN ORGANSKE KEMIKALIJE; Substrati; Hrana & Feed DODATKI; Intermediati; C1 do C5; Karbonilne spojine; Karboksilne kisline; Abecedni seznami; EF; Arome in dišave; Spremljevalni izdelki in reagentiCancer Research; Kemopreventivna sredstva; Platforma za insekte; Multidrug Resistance; Phase II Encyme Inducers; -prosti mediji; aditivi za hrano in arome; gradniki; C1 do C5; karbonilne spojine; karboksilne kisline; kemična sinteza; alifatske

Mol datoteka:

110-17-8.mol

Tališče

298-300 ° C (subl.) (Osvetljeno)

Vrelišče

137,07 ° C (groba ocena)

gostoto

1.62

parni tlak

1,7 mm Hg (165 ° C)

FEMA

2488 | FUMARNA KISLINA

lomni količnik

1,5260 (ocena)

Fp

230 ° C

temperatura shranjevanja.

Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C.

topnost

95% etanol: topno 0,46 g / 10 ml, bistro, brezbarvno

oblika

Droben kristaliničen prah

pka

3.02, 4.38 (ob 25h)

barva

Bela

PH

2,1 (4,9 g / l, H2O, 20 ")

eksplozivna meja

40%

Topnost v vodi

0,63 g / 100 ml (25 ºC)

Število JECFAN

618

Merck

14,4287

BRN

605763

Stabilnost:

Obstojno pri sobni temperaturi. Razpade pri približno 230 C. Nezdružljivo z močnimi oksidanti, bazami, reduktorji. Gorljivo.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

CAS DataBaseReference

110-17-8 (sklic na zbirko podatkov CAS)

Referenca za kemijo NIST

Fumaricacid (110-17-8)

EPA SubstanceRegistry System

Fumaricacid (110-17-8)

Kode nevarnosti

Xi

Izjave o tveganjih

36

Izjave o varnosti

26

RIDADR

ZN 9126

WGK Nemčija

1

RTECS

LS9625000

SamovžigTemperatura

375 ° C

TSCA

Da

Oznaka HS

29171900

Podatki o nevarnih snoveh

110-17-8 (podatki o nevarnih snoveh)

Strupenost

LD50 peroralno zajec: 9300 mg / kg Dermalni zajec LD50 20000 mg / kg

Ponudnik

Jezik

SigmaAldrich

angleščina

PREKO

angleščina

ALFA

angleščina

Opis

Fumarna kislina je pomembna vrsta organskih kemičnih surovin in vmesni proizvod finih kemičnih izdelkov. Medtem je tudi pomembna vrsta derivatov anhidrida maleinske kisline, ki se pogosto uporablja v hrani, premazih, smolah in mehčalcih. V prehrambeni industriji lahko fumarno kislino, ki se uporablja kot sredstvo za kisanje, uporabljamo za brezalkoholne pijače, vino po zahodnem slogu, hladne pijače, koncentrat sadnega soka, sadje v pločevinkah, kumarice in sladoled. Kot anacidna snov, ki se uporablja kot sredstvo za proizvodnjo trdnih pijač, ima izjemno trpežnost z občutljivo organizacijo izdelkov.
Fumarna kislina se kot sredstvo za zatiranje hrane uporablja že od leta 1946. Kot aditiv za živila se uporablja kot regulator kislosti in jo lahko označimo s številko E E297. Kemično je nenasičena dikarbonska kislina in je del cikla kisline.
Fumarna kislina je pogost aditiv za živila, ki je vključen v številna predelana živila, da ostane stabilna in doda prožnost. Snov ima bolj kisel okus kot citronska kislina, še en pogost aditiv za živila. Fumarna kislina se naravno pojavlja v fumitoriju, gobah, lišajih in islandskem mahu. Kot dodatek se fumarna kislina proizvaja sintetično, večinoma iz jabolčne kisline iz jabolk. Fumarna kislina kot dodatek je urejena s splošnim standardom za aditive za živila (GSFA) Codex Alimentarius, zbirko mednarodno priznanih standardov. Ameriška uprava za hrano in zdravila meni, da varno.

Kemijske lastnosti

Fumarna kislina je naravno prisotna v Corydalisu, gobah in sveži govedini. Iz vode, oborjen v vodi, je monokliničen igelni, prizmatičen ali listnat bel kristaliničen ali kristaliničen prah. Brez izodora je s posebno in močno kislo kislino, ki je približno 1,5-krat večja od vsebnosti citronske kisline. Ima tališče 287 ° C, vrelišče 290 ° C, podvrženo pa je sublimaciji pri temperaturi nad 200 ° C. Ko se segreje na 230 ° C, izgubi vodo in postane anhidrid maleinske kisline. Njegovo vrenje z vodo lahko povzroči DL-jabolčno kislino. Je topen v etanolu, rahlo topen v vodi in etru, vendar netopen v kloroformu. Vrednost pH 3% vodne raztopine je 2,0 do 2,5 z močnim puferskim delovanjem, da se pH vodne raztopine vzdržuje na približno 3,0. Ta izdelek ni strupen; podgana-oralno LD50: 8000 mg / kg.

ChemicalProperties

Fumarna kislina je brezbarven do bel kristalinični prah brez vonja, sadno-kislega okusa.

Kemijske lastnosti

Fumarna kislina se pojavlja v obliki belih zrnc brez vonja ali skoraj brez vonja ali kot kristalinični prah, ki je skoraj nehigroskopen.

ChemicalProperties

Bele zrnca ali kristalinični prah brez vonja. Je topen v alkoholu, rahlo topen v vodi in etru ter zelo slabo topen inkloroform.
Fumarna kislina se uporablja kot nadomestek za vinsko kislino. Ima vonj, trpko, kislo-kislo aromo. Lahko se sintetizira z delovanjem nekaterih gliv (Rhizopus nigricans) na glukozo; z oksidacijo furfurala z natrijevim kloratom v prisotnosti vanadijevega pentoksida.

Kemijske lastnosti

Fumarna kislina je brez vonja s trpko kislo-kislo koristjo. Fumarna kislina se uporablja kot nadomestek vinske kisline.

Pojav

Poročali o najdbi v več rastlinah, Fumaria offcinalis L, jurčki scaberBoll in pusto surovo fsh

Uporabe

fumarna kislina se uporablja za dodajanje dišav izdelkom in za zmanjšanje produkta pH. Prav tako lahko pomaga ohranjati pH stabilno. Običajno se uporablja v čistilnih sredstvih. Fumarska kislina se naravno pojavlja v rastlinah, kot so lišaji in islandski mah, ter pri živalih. Na primer, koža proizvaja fumarno kislino, ki je izpostavljena svetlobi. Lahko je tudi sintetično izdelan.