Ime izdelka: |
Fumarna kislina naravna |
Sopomenke: |
TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOJNA KISLINA; TRANS-2-BUTENEDIOICAKIDA; TRANS-BUTENEDIKARBOKSILNA KISLINA; TRANS-BUTENEDIJSKA KISLINA; ; ACIDUMFUMARICUM |
CAS: |
110-17-8 |
MF: |
C4H4O4 |
MW: |
116.07 |
EINECS: |
203-743-0 |
Kategorije izdelkov: |
Aditivi za živila in sredstvo za zakisljevanje; KONSTRUKCIJA; reagent; standardna snov; DODATKI ZA ŽIVILA; Organski gradniki; Allium cepa (čebula); Prehranske raziskave; Panax ginseng; Fitohemikalije iz rastlin (hrana / začimbe / zelišča); ANORGANSKE IN ORGANSKE KEMIKALIJE; Substrati; Hrana & Feed DODATKI; Intermediati; C1 do C5; Karbonilne spojine; Karboksilne kisline; Abecedni seznami; EF; Arome in dišave; Spremljevalni izdelki in reagentiCancer Research; Kemopreventivna sredstva; Platforma za insekte; Multidrug Resistance; Phase II Encyme Inducers; -prosti mediji; aditivi za hrano in arome; gradniki; C1 do C5; karbonilne spojine; karboksilne kisline; kemična sinteza; alifatske |
Mol datoteka: |
110-17-8.mol |
|
Tališče |
298-300 ° C (subl.) (Osvetljeno) |
Vrelišče |
137,07 ° C (groba ocena) |
gostoto |
1.62 |
parni tlak |
1,7 mm Hg (165 ° C) |
FEMA |
2488 | FUMARNA KISLINA |
lomni količnik |
1,5260 (ocena) |
Fp |
230 ° C |
temperatura shranjevanja. |
Shranjujte pri temperaturi do + 30 ° C. |
topnost |
95% etanol: topno 0,46 g / 10 ml, bistro, brezbarvno |
oblika |
Droben kristaliničen prah |
pka |
3.02, 4.38 (ob 25h) |
barva |
Bela |
PH |
2,1 (4,9 g / l, H2O, 20 ") |
eksplozivna meja |
40% |
Topnost v vodi |
0,63 g / 100 ml (25 ºC) |
Število JECFAN |
618 |
Merck |
14,4287 |
BRN |
605763 |
Stabilnost: |
Obstojno pri sobni temperaturi. Razpade pri približno 230 C. Nezdružljivo z močnimi oksidanti, bazami, reduktorji. Gorljivo. |
InChIKey |
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
CAS DataBaseReference |
110-17-8 (sklic na zbirko podatkov CAS) |
Referenca za kemijo NIST |
Fumaricacid (110-17-8) |
EPA SubstanceRegistry System |
Fumaricacid (110-17-8) |
Kode nevarnosti |
Xi |
Izjave o tveganjih |
36 |
Izjave o varnosti |
26 |
RIDADR |
ZN 9126 |
WGK Nemčija |
1 |
RTECS |
LS9625000 |
SamovžigTemperatura |
375 ° C |
TSCA |
Da |
Oznaka HS |
29171900 |
Podatki o nevarnih snoveh |
110-17-8 (podatki o nevarnih snoveh) |
Strupenost |
LD50 peroralno zajec: 9300 mg / kg Dermalni zajec LD50 20000 mg / kg |
Ponudnik |
Jezik |
SigmaAldrich |
angleščina |
PREKO |
angleščina |
ALFA |
angleščina |
Opis |
Fumarna kislina je pomembna vrsta organskih kemičnih surovin in vmesni proizvod finih kemičnih izdelkov. Medtem je tudi pomembna vrsta derivatov anhidrida maleinske kisline, ki se pogosto uporablja v hrani, premazih, smolah in mehčalcih. V prehrambeni industriji lahko fumarno kislino, ki se uporablja kot sredstvo za kisanje, uporabljamo za brezalkoholne pijače, vino po zahodnem slogu, hladne pijače, koncentrat sadnega soka, sadje v pločevinkah, kumarice in sladoled. Kot anacidna snov, ki se uporablja kot sredstvo za proizvodnjo trdnih pijač, ima izjemno trpežnost z občutljivo organizacijo izdelkov. |
Kemijske lastnosti |
Fumarna kislina je naravno prisotna v Corydalisu, gobah in sveži govedini. Iz vode, oborjen v vodi, je monokliničen igelni, prizmatičen ali listnat bel kristaliničen ali kristaliničen prah. Brez izodora je s posebno in močno kislo kislino, ki je približno 1,5-krat večja od vsebnosti citronske kisline. Ima tališče 287 ° C, vrelišče 290 ° C, podvrženo pa je sublimaciji pri temperaturi nad 200 ° C. Ko se segreje na 230 ° C, izgubi vodo in postane anhidrid maleinske kisline. Njegovo vrenje z vodo lahko povzroči DL-jabolčno kislino. Je topen v etanolu, rahlo topen v vodi in etru, vendar netopen v kloroformu. Vrednost pH 3% vodne raztopine je 2,0 do 2,5 z močnim puferskim delovanjem, da se pH vodne raztopine vzdržuje na približno 3,0. Ta izdelek ni strupen; podgana-oralno LD50: 8000 mg / kg. |
ChemicalProperties |
Fumarna kislina je brezbarven do bel kristalinični prah brez vonja, sadno-kislega okusa. |
Kemijske lastnosti |
Fumarna kislina se pojavlja v obliki belih zrnc brez vonja ali skoraj brez vonja ali kot kristalinični prah, ki je skoraj nehigroskopen. |
ChemicalProperties |
Bele zrnca ali kristalinični prah brez vonja. Je topen v alkoholu, rahlo topen v vodi in etru ter zelo slabo topen inkloroform. |
Kemijske lastnosti |
Fumarna kislina je brez vonja s trpko kislo-kislo koristjo. Fumarna kislina se uporablja kot nadomestek vinske kisline. |
Pojav |
Poročali o najdbi v več rastlinah, Fumaria offcinalis L, jurčki scaberBoll in pusto surovo fsh |
Uporabe |
fumarna kislina se uporablja za dodajanje dišav izdelkom in za zmanjšanje produkta pH. Prav tako lahko pomaga ohranjati pH stabilno. Običajno se uporablja v čistilnih sredstvih. Fumarska kislina se naravno pojavlja v rastlinah, kot so lišaji in islandski mah, ter pri živalih. Na primer, koža proizvaja fumarno kislino, ki je izpostavljena svetlobi. Lahko je tudi sintetično izdelan. |