Aroma, kot umetniško delo parfumerjev, ima umetniške lastnosti. V različnih obdobjih obstajajo različni trendi in različne šole. Odgovornost parfumerja je oblikovati izdelke z okusom, ki zadovoljijo stranke, ustrezajo trendom in se dobro prodajajo.
Kot industrijski izdelek imajo arome svoje specifikacije kakovosti. Čeprav so kazalniki kakovosti različnih proizvajalcev različni, so zahtevane naslednje lastnosti.
(1) Glede na namen arome: Arome lahko razdelimo v tri kategorije: dnevne arome, jedilne arome in arome za druge namene. (2) Glede na aromo ali dišavo esence: Dišave, sandalovina, jasmin, vrtnica, dišava trava za milo. Trije cvetovi, zvončki, sladko dišeči osmantus, sadne arome za kreme.
Aroma je nekakšna umetno sestavljena mešanica, ki vsebuje dve ali več ali celo desetine začimb (včasih z ustreznimi topili ali nosilci) in določeno aromo.
Substitucijska reakcija Je ena od pomembnih reakcij večine aromatičnih kemikalij, kompleksnejše spojine pa je mogoče sintetizirati iz enostavnih aromatičnih kemikalij prek substitucijskih reakcij.
Aroma kemikalije je splošni izraz za vse ogljikovodike z aromatskim benzenskim obročem ali heterocikličnim obročem. Lahko se razdeli v dve kategoriji.
