Česnovo oljeje posebna snov v česnu, ki prikazuje svetlo in prozorno jantarno tekočino. Je najpomembnejša snov, pridobljena iz česna. To eterično olje vsebuje pomembne aktivne sulfide. Zelo dobro je za splošno zdravje ter zdravje srca in ožilja. pomoč.
Alicinovo olje je svetlo rumena tekočina z močnim vonjem po česnu, netopen v vodi in delno topen v etanolu. Čeprav je glavna sestavinačesnovo oljeje tioeterska spojina, njene kemijske lastnosti so razmeroma stabilne in lahko prenese 120 ° C v nemočnem kislem okolju. Zgornje visoke temperature ni enostavno razgraditi, če pa je dolgo izpostavljena ultravijoličnim žarkom, lahko povzroči razgradnja. Pridobiva se iz čebulic česna rastline lilije (Allium sativum L.) s parno destilacijo. Za razjasnitev bledo rumene do oranžno rdeče tekočine. In močno spodbujajo vonj, kot tiol. 1,050～1,0951,550～1,580. Glavne sestavine so alilpropil disulfid, dialil disulfid, dialil trisulfid, alicin itd. V glavnem se proizvaja v Egiptu, na Kitajskem itd. Uporablja se predvsem za pripravo začinjene začimbe in se uporablja tudi v zdravilih, kot so razkužila. Česen čebulice lahko pridobivajo oleoresin česna skozi organska topila in se uporabljajo v živilski industriji.Česnovo oljese lahko tudi kemično sintetizira (glavne sestavine so: dialil disulfid, dialil trisulfid), glavne surovine so alil klorid, sulfid alkalije itd., ki se večinoma uporabljajo v krmni industriji, izvedbeni standard: NY / T1497 -2007.
