Aroma Kemikalije
2021-11-22
Aromatične spojine so razred pomembnih molekul, ki se uporabljajo kot surovine v aromah in aromatičnih sestavinah.Aromatične kemikalijeso sestavljene iz naravnih, naravno enakih in umetnih molekul. Naravni izdelki so pridobljeni neposredno iz rastlinskih ali živalskih virov s fizikalnimi postopki. Naravno enaka spojina je sintetična, vendar kemično enaka naravno enaki spojini. Umetne arome so spojine, ki še niso bile identificirane v živalskih in rastlinskih proizvodih za prehrano ljudi. Pri proizvodnji arom in dišav se uporablja približno 3000 različnih molekul. V nasprotju z naravnimi molekulami, izoliranimi iz sorazmerno omejenih naravnih virov, imajo sintetične sestavine glavno vlogo kot sestavine, ker so lahko dostopne in sorazmerno poceni. Vonj posameznih spojin je težko opisati. Kompleksne mešanice je običajno nemogoče opisati, razen če ima sestavina zelo značilen vonj ali okus. Podani so izrazi, ki opisujejo vonjave. Uvedena je bila splošna proizvodna pot teh začimb.
Te proizvodne poti običajno potekajo prek ločevanja od naravnih virov, petrokemikalij, surovin ali sinteze z uporabo obročev in aromatskih prekurzorjev. Vključno z ekonomskimi podatki in analitičnimi metodami.
