Naravna 3-metil maslena kislina

Ime izdelka:

Naravni 3-metil maslena kislina

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Mol datoteka:

503-74-2.mol

Tališče 

-35 °C

Vrelišče 

176 °C

gostota 

0.926

parni tlak 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | IZOVALERIJSKA KISLINA

lomni količnik 

n20/D 1.403 (lit.)

Fp 

159 °F

skladiščna temp. 

Shranjujte pri temperaturi do +30°C.

topnost 

48g/l

pka

4,77 (pri 25 ℃)

obliki 

Tekočina

barva 

Prozoren, brezbarven do rahlo rumeno

Specifična teža

0,928 (20/20 ℃)

PH

3,1 (10g/l, H2O, 25 ℃)

meja eksplozivnosti

1,5-6,8% (V)

Topnost v vodi 

25 g/l (20 ºC)

Številka JECFA

259

Merck 

14,5231

BRN 

1098522

Referenca baze podatkov CAS

503-74-2 (referenca baze podatkov CAS)

NIST Chemistry Reference

Butanojska kislina, 3-metil-(503-74-2)

Sistem registra snovi EPA

Isovaleric kislina (503-74-2)

Kode nevarnosti 

C,T

Izjave o tveganju 

34-24-22

Izjave o varnosti 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

UN 3265 8/PG 2

WGK Nemčija 

1

RTECS 

1400000 NY

F 

13

Temperatura samovžiga

824 °F

TSCA 

ja

oznaka HS 

2915 60 90

Razred nevarnosti 

6.1

PackingGroup 

III

Podatki o nevarnih snoveh

503-74-2 (podatki o nevarnih snoveh)

Toksičnost

LD50 i.v. pri miših: 1120±30 mg/kg (ali Wretlind)

Opis

Izovalerijanska kislina ima značilen neprijeten vonj. Je izjemno prodoren in obstojen s kislim okusom. Lahko se sintetizira z oksidacijo izoamila alkohola ali izovaleričnega aldehida.

Kemijske lastnosti

Izovalerijanska kislina ima značilen neprijeten, žarek, siru podoben vonj. Je izjemno prodoren in obstojen s kiselkastim okusom. Lahko je sestavljen iz enega ali mešanice izomerov ali n-pentanojske kisline in/ali 2- ali 3-metil butanojske kisline. Poraba: Letna: 1850,00 lb

Kemijske lastnosti

prozoren brezbarven do rahlo rumena tekočina

pojavnost

Od treh možnih izomerov n-valerijanske kisline ima le izovalerijanska kislina obsežno uporaba v aromah; prvotno opisano v maščobi tjulnjev in delfinov; pozneje izoliran iz baldrijana. Poročali tudi o najdenih v bistvenem olja ciprese, citronele, lovorovih listov, kajeputa, Cymbopogon javanensis, hmelj, persea pubescens, pelargonija, ameriška poprova meta, navadna meta, rožmarin, limonska trava, Eucalyptus goniocalyx in druge spp., tobak, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida in verjetno v sivki; poročali med sestavinami petitgrain limone. Poročali so tudi, da najdemo v številnih živilih vključno z jabolkom, ribezom, guavo, grozdjem, papajo, breskvami, ananasom, maline, jagode, krompir, paprika, kis, kruh, številni siri, riba, piščanec, jagnjetina, hmeljevo olje, pivo, konjak, viski, jabolčnik, šeri, grozdje vina, rum, kakav, čaj, kava, med, soja, pasijonka, gobe, majaron, sliva, brandy, starfruit, trassi, riž, kruhovec, sake, sukiyaki, ajda, koruzno olje, indijsko jabolko, slad, pivina, burbonska vanilija, kozica, školjke, čerimoja, kapska kosmulja in plodovi kitajske kutine

Uporabe

Izovalerijanska kislina je v veliki meri uporablja kot aromatična sestavina v brezalkoholnih pijačah in v živila, kot so sladoled, sladkarije, pecivo in sir, kot dišava sestavina v parfumih in kot kemični intermediat pri proizvodnji pomirjevala in drugi farmacevtski izdelki. Uporablja se tudi kot ekstraktor merkaptanov iz naftnih ogljikovodikov, vinilni stabilizator in kot an vmesni proizvod v proizvodnji mehčal in sintetičnih maziv.

Uporabe

V okusih, parfumov, proizvodnja pomirjeval.