Z vohalne perspektive ponuja metil antranilat prepoznaven vtis grozdja Concord, ki ga podpirajo pomarančni cvet, neroli, sladki, rahlo mošusni in suhi cvetlični vidiki. Njegov senzorični značaj se lahko spreminja glede na koncentracijo in kontekst formulacije, od čiste note grozdja do toplejšega in bolj cvetličnega vtisa.
V aplikacijah arom se metil antranilat običajno uporablja v sistemih arom grozdja, jagodičja, češenj, sliv, borovnic, citrusov in mešanega sadja. Uporablja se tudi v bonbonih, žvečilnih gumijih, brezalkoholnih pijačah, sadnih pijačah, alkoholnih pijačah in drugih formulacijah sladke hrane. Sestavina lahko pomaga izboljšati identiteto sadja, sladkost in prepoznavnost arom, zlasti v profilih okusa grozdja.
Pri uporabi dišav je metil antranilat pomemben modifikator za neroli, pomarančne cvetove, jasmin, tuberozo, gardenijo in druge eksotične cvetlične akorde. Kompoziciji lahko doda toplino, sladkobo, volumen in cvetlično-sadno globino, hkrati pa podpira sadne, bele cvetlične, orientalske in gurmanske smeri dišav.
ODOWELLše naprej osredotoča na aromatične sestavine z jasno senzorično identiteto in široko vrednostjo formulacije. S svojim značilnim profilom grozdja, pomarančnih cvetov in nerolija je metil antranilat vsestranska sestavina za okuse, dišave, osebno nego in kozmetične namene.
